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美食

厦门美食-蛤蜊煎 海蛎煎

2017-02-17   来源:厦门康辉国际旅行社前埔路门市部   点击数:1499
[导读]厦门自由行 厦门旅游 厦门美食

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1. 新鲜蛤蜊水煮至开口,炒蛤蜊也可以这样水煮至开口,洗净泥沙再开始炒,口感影响不是很大,但保证没有泥沙

2. 剥出蛤蜊肉,洗净泥沙

3. 入油锅翻炒,加料酒,黑胡椒去腥

4. 蛤蜊肉煎至七分熟后,加蒜叶继续翻炒

5. 加入木薯粉浆,有一些凝固时炒碎加适量盐,加适量油继续炒制后摊平

6. 摊平后煎一会儿,鸡蛋加适量盐打散,浇到周围,摊平,喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了

7. 成品可以再淋上一些番茄酱和Tabasco辣椒汁,那种甜中带咸、咸中带辣的滋味

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