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旅游攻略

北戴河最实用美食攻略/北戴河吃海鲜攻略

2017-07-21   来源:秦皇岛华夏国际旅行社   点击数:212
[导读]北戴河最实用美食攻略/北戴河吃海鲜攻略

很多人来来到一个陌生的城市,都会想亲自品尝一下当地特色的餐饮,想北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子等等,那么北戴河当地的最具特色餐饮是什么呢?当然就是北戴河当地的海鲜了!北戴河不仅风景秀美,海鲜也非常的鲜美!

秦皇岛的螃蟹主要有两种:一种外壳两端平滑而尖,个头较大,一斤两只左右,在当地一般称为“梭子蟹”;另一种个头较小,外壳的两端呈齿状,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛,当地一般称为“虎子蟹”。梭子蟹个大肉多,尤以公蟹厚重的大螯味道最美;虎子蟹则以产子前和冬休前的母蟹为美,满壳的肥膏令人垂涎欲滴。


最爱皮皮虾

相比于螃蟹,皮皮虾是更上不了台面的海鲜,这一点从东北人管它叫做“虾耙子”也可以看出。它很不同于在香港、广东看到的那一种硕大无比的、一只就可以吃饱的濑尿虾——那种看起来还是很有吃头儿的,虽然同属一族,但是北方的皮皮虾个头儿瘦小了很多,肉也少了不少——许多人因此都觉得,对这个满身带刺儿、经常会扎手扎嘴的玩意儿费了半天劲儿,却还吃不到多少肉,实在不值得。
 

这样的想法绝对错了,吃海鲜的乐趣本来就在于味道,要是想吃肉,还不如去啃只鸡腿实惠,这皮皮虾的满身尖刺下面,肉却是最鲜美,绝对比螃蟹的味道还要地道。


螃蟹是论个吃的,而皮皮虾是论斤吃的。吃皮皮虾,最划算的方法是自己去渔市场
买,然后找地方加工,因为皮皮虾相对比较便宜,你可以一次买上十斤二十斤,一两百
块搞定,然后吃个痛快;虽然饭店和大排档也有卖,但是贵了好多,价格翻番,很不划
算,而且皮皮虾离开海水以后,很容易缩水变“瘦”,还是在市场里买的最新鲜。


提示:
吃螃蟹,母的有籽,公的有膏,各有各的优点;但是吃皮皮虾,公母差距不小,母的有籽,而公的就没啥意思,只有肉,因此一定要学会分辨公母,公的皮皮虾在头部下方第一节根部有两根须子,母的没有,要挑母的买。如果卖家不让挑,那就换一家。烧烤来点新花样现在去秦皇岛、北戴河自驾车玩的有经验的游客,都会记得随车带着一副烧烤架子,备好了肉串、火腿什么的,然后在沙滩上自己动手、丰衣足食,别有一番情调,而且,有自己的手艺和心血在里面,感觉更香。

但是如果没带装备,在海滩的大多数地方,也会有当地的烧烤摊为游客准备着,来海边一次,一定得去尝一尝,因为你可以在这些烧烤摊上看到一些很特别的海味儿,比如那里会有各式各样的海鱼,平日里吃惯了清蒸、红烧,烤起来似乎更加符合海鱼的原味儿,特别推荐的是一种小杂鱼叫青皮子,细长,脊背那儿有点青,不能炒着吃,只能烤着吃,别有味道而且特便宜,当季的时候5元钱可买两斤、两斤半,最适合下酒。

购买海鲜防骗事项:

第一就是谨慎买海边商贩推车买的螃蟹,因为这些商贩买的大多都是死蟹,但是他们都练就了一手绝技,把死蟹放在他们手中,手指微微一动螃蟹就如同活了一样张牙舞爪的,没有经验的人是看不出来。

第二就是商贩在塑料带上下功夫了,主要有两种方法,第一种就是用沾过水的塑料带装螃蟹,然后再套上一层干的塑料带,第二种就是双层水袋,把第一层装蟹的塑料带装上水,然后再套上第二层套水的袋子,然后商贩撕坏外面的袋子把水流掉,里面袋子的水就占分量了。解决的办法就是把螃蟹装在一层干燥的袋子里,并撕掉下面的一个角就可以了。

第三就是调包了,买好的螃蟹称完后商家在打包的时候故意分散你的注意力,顺手把柜台下面事先称好的死蟹拿给你。解决办法就是不要把你的视线离开你所买的海鲜。

最后说一下分量,一般正规的大市场分量基本能做到足金足两,小的海鲜市场买海鲜最好由所住旅馆的老板带领下去购买,这样质量和分量都有保证,自己最好不要像网上说的自己带个弹簧秤就万事大吉了,我并不推荐带弹簧秤,有时差个一两,2两的就不要太计较了,买的海鲜质量好就可以,别因为这点小事闹得不开心。

总结:

一般家庭出游、自驾游散客会选择自己购买海鲜然后找人代加工,这样购买量小、好加工、这样的确会相对经济;但是如果是公司出游、团队、会议,这样做则显得不太适合,因为如果自己购买这么多海鲜,短时间也找不到合适的保鲜方式、因为不了解也难以保证自己购买的海鲜质量,更重要的是会让人觉得小气、不体面,所以一般公司出游或团队、会议会选择相对不错的饭店用海鲜特色餐饮。

推荐秦皇岛比较好的海鲜饭店:

北戴河:渔公馆、浪琴屿酒店、吉呈酒店,悦华酒店、深海渔港都是比较不错的地方。

秦皇岛市区:渔人码头、海天一色、海鲜居