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开封一绝—灌汤小笼包子

2011-06-02   来源:开封大宋旅行社   点击数:1027
[导读]提起来似灯笼,放下似菊花的优美外形,皮薄馅大,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。

 开封小笼包子历史悠久。风味独特,是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。

小笼包子随吃随蒸,就笼上桌,轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,一口光,满口香。回味无穷……

它是开封饮食文化的一绝,开封特有的水,开封特有的人,开封特有的第一楼,做出开封做好的灌汤小笼包子

 

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