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美食

桶子鸡

2014-12-12   来源:开封大宋旅行社   点击数:1067
[导读]肥而不腻,咸香嫩脆……

开封桶子鸡是开封特色名菜,选用本地优质筠母鸡,用百年老汤煨制而成。其体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,吃起来肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,是开封酒会宴席上必备名菜。

桶子鸡是一道凉菜,在整鸡的腋下开两指宽的口取出内脏,所以鸡身整体圆润,色泽金黄,再加上厨师一流的刀工,切成一指宽一条条的鸡肉,吃起来连皮带肉一起入口,越嚼越香,回味无穷……

 

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