新疆到酒泉敦煌旅游特色美食介绍

酒泉美食概述

酒泉的餐饮，别有风味，最令人注目的是具有戈壁特色风味的“雪山驼掌”、“海誓山盟”、“祁连牦牛柳”、“金银发菜”等。其中酒泉宾馆的菜肴，色香味形俱佳，并能满足不同宾客的特殊要求。如给港澳同胞上“元宝发菜”（鸡蛋做成元宝，在肉馅做的古钱上再放一撮发菜，谐音“发财”）；给欧洲客人上“雪山驼掌” （蛋青做成雪山，驼掌代表骆驼。再用大豆垫底象征戈壁）；给老年人和喜欢素食的客人上“植物四宝”（雪白的荸荠，鲜红…

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酒泉的餐饮，别有风味，最令人注目的是具有戈壁特色风味的“雪山驼掌”、“海誓山盟”、“祁连牦牛柳”、“金银发菜”等。其中酒泉宾馆的菜肴，色香味形俱佳，并能满足不同宾客的特殊要求。如给港澳同胞上“元宝发菜”（鸡蛋做成元宝，在肉馅做的古钱上再放一撮发菜，谐音“发财”）；给欧洲客人上“雪山驼掌” （蛋青做成雪山，驼掌代表骆驼。再用大豆垫底象征戈壁）；给老年人和喜欢素食的客人上“植物四宝”（雪白的荸荠，鲜红的胡萝卜，淡黄的蘑菇，碧绿的菠菜）等。一朝食用，终身难忘。

各大饭店名厨荟萃、技艺高超，都有一些拿手名馔，市内现有高档酒店上百家，经营有川菜、北方特色菜、粤菜、杭帮菜等南北大菜；而街头小店则更多口味纯正、风味独特的美食，使喜者美其食，尽可大饱口福。经济的再次发展使酒泉的饮食文化呈现出旺盛的生机，不仅引进了西餐、快餐、也使本地古老的民间小吃推陈出新，堂而皇之登上了高档酒宴的餐桌。

在风味小吃街，你可以吃到众多有浓厚地方风味特色的珍贵小吃。其中有被誉为神州第一面的“清汤牛肉面”、汤浓面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥内香的“油酥饼”、油黄香辣、滑润可口的“清真酿皮子、凉粉”，酸辣适口的"荞面"等传统风味珍品令人回味无穷。像“浆水面”、“豆豆甜水面”、“炮仗子”、“猫耳朵”等特色面食。由于河西地区畜牧业发达，“手抓羊肉”、“波斯羊蹄”、“烤羊排”可是绝不容错过的爽口美食。