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垂涎欲滴-大同美食攻略

2018-01-09   来源:2018大同美食攻略,大同美食推荐,大同特色小吃_百度旅游 https://lvyou.baidu   点击数:132

大同美食

大同菜是晋北菜的杰出代表,口味偏咸,菜肴重油重色,虽然没有形成自己独有的菜系,却是集全国其他各菜系之大成。比较出名的有大同刀削面、浑源小媳妇凉粉、莜面、广灵豆腐干、黄糕、铜锅涮羊肉、豌豆面、羊杂、凉粉、荞面圪坨等。大同的街上最多的就是饭店,在火车站和云冈附近也聚集了许多价廉物美的特色餐厅。

 

大同刀削面浑源凉粉莜面窝窝黄糕铜火锅(手切羊肉)羊杂粉汤荞麦圪坨应县牛腰

大同刀削面

削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看,熟练的厨师,每分钟能削一百多刀,每条面叶的长度,恰好都是六寸。面条里再加入美味的汤汁和些许烂肉,放点辣椒油,香气扑鼻,诱人食欲。

你可以在这里吃到

  • 东方削面(迎泽街)4.5人均¥13.00

    主打山西刀削面,面条又宽又薄,超级筋道;汤头鲜美浓郁,一碗下肚,实诚!卤丸子号称当地人必点的小菜之一,个头适中,肥瘦适中。末了别忘了来一碗免费的面汤,原汤化原食。点菜上菜速度飞快。价格更是便宜到不敢想象,一到饭点生意就超火爆。

    地址:建设里小区西区西侧

浑源凉粉

凉粉里一般只放三种佐料:醋、葱盐和辣椒油。清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆,切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干,看上去就是色香味俱佳,禁不住让人胃口大开。

你可以在这里吃到

  • 小媳妇凉粉(浑源县店)4.5人均¥11.00

    绝对的百姓价格,虽然远在浑源县城,也会有很多大同人慕名前来。爬完恒山,逛完悬空寺下来吃碗凉粉是最好不过的选择。不过对就餐环境就不要要求太高了。

    地址:浑源县城石桥街

  • 永和美食城4.5人均¥74.00

    大同比较上档次的餐厅,和其他饭店相比,永和美食城价格显得有点小贵。但作为地道的本地餐厅,其中一些美食还是非常值得品尝的。

    地址:城区迎宾东路8号

莜面窝窝

莜面窝窝形似圆形小筒,制作时先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟,即“三熟”。吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是口感柔滑,香味...

你可以在这里吃到

  • 凯鸽酒楼操场城店4.0人均¥42.00

    这家的菜炒的很好吃,经济又实惠,大同人的家庭聚会都喜欢选在这里,一般周六日很难有位置,早打电话问着才行。

    地址:操场城西街22号

  • 林姥姥风味食府(新开南路店)4.0人均¥38.00

    很有当地特色,菜量大且价格便宜,无论口味还是价钱都堪称业界良心,就是人总是很多。

    地址:城区新开南路9号

黄糕

这是大同一带常见的家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,边揉边在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分味美。

你可以在这里吃到

  • 老爷庙风味美食府4.5人均¥50.00

    本地人强烈推荐的餐厅,价格便宜量又足。

    地址:振兴街解放集贸市场前

  • 林姥姥风味食府(新开南路店)4.0人均¥38.00

    很有当地特色,菜量大且价格便宜,无论口味还是价钱都堪称业界良心,就是人总是很多。

    地址:城区新开南路9号

  • 三六九粗粮馆3.5人均¥31.00

    实惠,当地菜的口味,在这里可以花费不多的银子,吃到肚子撑爆,味道也很不错。挺平民的一个馆子。

    地址:新胜街

铜火锅(手切羊肉)

来大同一定要尝尝这里的涮羊肉,口味独特,有别于其它地方。原料中大尾巴羊跟五花羊的肉是最出名的。可以选择性的挑着吃,要肥的就挑后腿,要瘦的就吃前腿跟大排。羊肉切得薄薄的放到火锅里涮,蘸上些芝麻酱、香菜等调好的佐料,吃起来味道更香的,非常可口。

你可以在这里吃到

  • 昆仑饭店4.0人均¥103.00

    大概是大同最高档的饭店之一了,价格虽有点贵,但性价比还不错,服务很好。中餐和火锅巨好吃,多少年了都没变!馅饼、小米辽参、嘎鱼的必点,火锅就甭提了,就一个字,香!

    地址:大同市振华南街89楼(东江酒店往东200米)

  • 凯鸽酒楼操场城店4.0人均¥42.00

    这家的菜炒的很好吃,经济又实惠,大同人的家庭聚会都喜欢选在这里,一般周六日很难有位置,早打电话问着才行。

    地址:操场城西街22号

羊杂粉汤

大同人把羊杂割称为羊杂,当地有好几种的吃法。有些是加上粉条,有些则全是内脏加上配料就行。吃法与制作方法比较粗犷,直接放到锅里大杂烩,但是吃起来却觉得格外爽口。大同路边上最常见到的是辣椒汤的羊杂,味道很有特点。

你可以在这里吃到

  • 帅府街羊杂人均¥10.00

    连开出租的大叔都给推荐这家店,一进去扑鼻而来的就是羊杂的香味儿。老板是个很和气的大叔,做羊杂很多年了。羊杂弄的奔儿香,一点儿膻气味儿都没有,分量足,还特实惠。这条街上买羊杂的不少,就数这家的生意红火。

    地址:城区帅府街(近云冈国际酒店)

  • 老爷庙风味美食府4.5人均¥50.00

    本地人强烈推荐的餐厅,价格便宜量又足。

    地址:振兴街解放集贸市场前

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荞麦圪坨

荞面的吃法很多,有擀面条、压饸烙、烙饼、捏圪坨等。其中以捏圪坨为最讲究,捏圪坨又名捏猫耳朵。煮熟以后,浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁,蘸而食之,味香可口,别具一格。

应县牛腰

是应县的一项风味小吃。传说在清代中期,应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来,捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制,后来他又试着做成牛腰形状。