“品味甘肃”大型系列报道活动第一站今日出街，
让我们走进素有“陇上江南”之称的陇南市，
为广大朋友深挖找寻那些藏在旮旯里的陇南特色美食，
不管您是美食饕客，还是小时候在陇南生长现居大都市，抑或是压根儿就对陇南不太熟悉，不管是哪种，
相信陇南那做法精细独特、清新爽口、香味浓郁的美食都能挑战你舌尖上的味蕾！
洋芋搅团
洋芋搅团是陇南市武都区最具代表性的风味小吃。在特制的木槽里，几十颗煮熟去皮的洋芋被抡起的木锤瞬间砸成颇有粘度的一大团洋芋泥，这可是一项重大的体力活。上桌时用木铲粘水舀上一碗，食客可根据自己喜好加上酸菜或是醋、油泼辣子，两种风味的洋芋搅团就可以让你大快朵颐了！酸菜是提前用清油炒好的，醋水里有爽口蒜苗、韭菜或者青椒，色、味、香俱佳，入口绵软柔滑，香味绕舌。当地人都以洋芋搅团作为早餐。
油面茶
油面茶在陇南各区县都有，但做法不一，康县以北的油面茶最具特色。该茶是将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，再加上大叶绿茶，盛到碗里后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。成县人在食用时还泡煮麻花（馓子），使其香味更浓，口感更好。
面皮
面皮是陇南一大特色美食，各县区均有，做法大致相同，但风味不一。这种面皮是直接将面倒入水中， 拌成稀糊状，上笼蒸熟后为面皮。食用时调醋、红油辣椒、盐、芝麻酱、蒜泥、味精等佐料，爽滑劲道、辣味十足。和甘肃各地酿皮相比的区别是没有面筋，常被作为早点食用。
粉鱼儿麻花
粉鱼儿麻花，是陇南宕昌的一道独特美食，也是宕昌人早餐桌上常见的可口佳肴。用豆粉熬熟，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小鱼状。有人这样形容粉鱼：滑、软，进口待咬时却顺喉而下，像小鱼儿般滑进口中。漏制而成的粉鱼儿配上酥脆的麻花，粉鱼儿的爽滑，麻花儿的脆香，丰富的配料，酸辣可口，三者在口中完美融合。每个清晨，来上这么一碗，既饱腹又解馋，真是一道接地气的街头美味。
馓饭
馓饭为陇南一特色吃食，水煮沸后，搅入玉米面粉到粘稠即可。馓饭的制作主要看火候，因此每个人做的馓饭味道各不同，原因是搅拌的次数和火候的把握上各有不同。在秋冬之际，爱吃馓饭的人很多，热腾腾的馓饭给人们热量，有滚烫的感觉。馓饭做法多样、吃法多变。小麦面、荞面、玉米面都行，有时混合在一起，吃起来另有一番风味；或者在面中加入少量洋芋粉面，味道鲜美，看一下就流口水。
棒棒面
棒棒面是挂面的制作手法兼扯面工艺的结合体，并配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料，吃来口感独特。棒棒面好吃且声名远播，主要在于制面条的特殊过程，选好上等精粉，配以石碱、食盐，溶于温水中，摇匀后和面，用力揉搓待面软硬适中时打成小块，再搓成一尺左右的拇指粗的条子，用油布盖上醒后就可煮食。
红军锅盔
红军锅盔是哈达铺有名的风味美食，制作历史悠久，色样繁多，底平面突，突面形似牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。红军锅盔是用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。西和、宕昌、武都风格各不相同。
砂嵌烧饼
砂嵌烧饼又名麻烧饼，是西和人每天早上煮罐罐茶时的首选早点，烧饼干脆香酥，口感咸淡，吃后回味无穷。其做法是将精白面在盆中和成面团，将面团揪成大小一致的面块，加入食盐、调料，压成薄饼。最后将做好的饼坯放入炒热的砂石里面，埋上10—20分钟，砂嵌烧饼就新鲜出炉啦。
洋芋丸子
洋芋丸子是西和人最爱吃的一种食品，制作工艺简单，味美可口。闲暇时一家人围坐一起，将洗净的洋芋磨成糊浆，加拌适量的面粉、白矾、食盐、调料粉，然后捏成丸子放在蒸笼中，煮熟后盛入碗碟，调入食醋、酱油、辣椒、蒜泥调成的汤汁，即可食用。丸子也可入油锅炸熟，做烩菜或者单独食用。吃不完的，第二天，将其切成条状，佐以大葱、蒜苗爆炒，别有一番风味。
西和锅盔
在陇南西和县有一种特色食品名叫锅盔，很受人们的欢迎。向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名。它既是一种独特的风味食品，又是馈赠亲朋好友的礼品。
相传，秦始皇统一六国时，军卒的饭食不能按时做成。有一军士将面压在头盔里，放在火上烤，结果竟烙成了一个香酥可口的饼子。
猪油饼
猪油饼是礼县颇具特色的地方风味小吃，该饼以温热猪油、植物油、面粉、生姜、肉桂、小茴香、草果、食盐等为原料，掺和成稠状“油面”与发酵好的面按比例充分揉搓压成厚一厘米，直径约15厘米的圆饼，在锅里烤5分钟即可食用。该饼酥而不散，油而不腻，香气飘溢，脆而可口，食用方便，百吃不厌，是当地人早餐之上等食物。
豆花子
豆花子属黄豆制品，前期制作与豆腐松软，盛碗后，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁。口感辛辣清香。武都、文县、康县等县皆有，以武都的最佳。
