承德怎样吃回民餐/承德的清真酒店

承德大的清真酒店—-燕春楼

由于清王朝把承德作为塞外行宫的历史原因，承德是少数民族聚居地方之一，回族人口大约3万人。在长期的发展过程中清真菜逐渐形成独特的菜系和风味特点，清真菜在饮食禁忌比较严格，其饮食习俗来源伊斯兰教教规。

燕春楼是承德目前大的清真酒店，坐落在承德北兴隆街。酒店遵从穆斯林传统风俗习惯，在发扬清真菜传统的基础上，大胆创新，在不有悖传统前提下，不断扩大菜肴的取材，借鉴其他菜系的烹调手法，推陈出新，创制出一些具有时尚元素的新菜，使食客耳目一新。

燕春楼酒店在经营中要求选料严谨，工艺精细。食品洁净，菜式多样。其料主要取材于牛、羊两大类，特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。其代表菜有“红烧牛尾”“烤羊腿”“扒肉条”“清炖鸡”“扒熊掌”“香炸鹿肉排”等民族、野味代表菜。还有“酱牛健”“凉拌鹿蹄筋”“鸡丝长寿菜”“红油毛笋”等凉拼菜。

为适应现代人口味又推出海鲜系列菜肴，如“红烧鱼翅”“深海鱼头”“油焖大虾”“龙眼虾仁”等特色海鲜；主食风味小吃有承德特色马家烧麦（肉烧麦、素烧麦）、肉饼、杂碎汤及各式火锅。

秦皇岛旅游公司——秦皇岛中青旅专业操作北戴河—承德—北京联线旅游，三个地区任意接团，在此特别建议到承德旅游的回民游客用餐可来燕春楼，汉民游客想品尝清真菜系风味的也可来试一试哦。

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