杭州特色小吃独具风味，有很多样式，根据季节的不同还有不同的特色。杭州特色小吃主要有三个特点，一是原料都采用杭州本地特产，而且很多都是和风景名胜有些关系。每到夏天，人们喜欢畅游西湖，很多人就喜欢吃一些像西糊藕粉之类的特色小吃。而到秋天，西湖桂花粟子羹又是大部分人的选择。二是每逢节日都有特别的小吃，非常鲜美，杭州人在春节时喜欢吃各种各样的春卷、鲜肉汤团等，而到了三月立春时又会选择虾爆鳝面、片儿川面等的小吃，第三个特点是有很长的历史，而且几乎每个特色小吃都有典故，像油炸桧就是根据人们对秦桧的憎恨中产生的。下面就为大家介绍一下杭州特色小吃。
想吃小鸡酥的话，杭州大厦的锦园是一个不错的选择，锦园在杭州等周边城市都很出名的原因就在于它的点心，而点心中最具人气的当属小鸡酥了，赢得了广大市民的喜爱。小鸡酥原料是精面粉、沙律油，不要被它的名字误解，之所以叫小鸡酥大概是因为口味酥脆，油香诱人的缘故吧。做法也很简单，只要把水油皮、小包酥用面杖压成皮，让后在其中包入豆沙，成型后放进烤箱，不一会香酥可口的小鸡酥就能出炉了。外形小巧喜人，非常适合男女老少的平时甜点。
还有一种特色小吃叫做水晶翡翠饺，是红泥餐饮娱乐有限公司的招牌点心，食客们非常喜欢吃它那的点心，因此也是人流量众多。水晶翡翠饺有很多的配料，分肉料和素陷，其中肉馅主要有火腿、鸡脯肉、虾仁等，而素馅主要由青豆、红萝卜、冬笋、香菇等组成。水晶翡翠饺采用的是红泥餐饮的独家烹制方式，因此区别于其他地方的水饺，让人觉得眼前一亮。水晶翡翠饺外形小巧圆润，夹一个放入口中，香美爽滑，极具风味。
说起杭州特色小吃，葱包桧那是家喻户晓了，有幸去杭州的话，只要在杭州大街上走着，你就能看到这一特色小吃。葱包烩之所以受到这么多人的青睐，很大程度是因为它的做法简单，其实它的原料是很普通的，只需要把油条和小葱卷进春饼，然后放入铁锅中烤制，直到春饼脆黄时即可出锅，吃时佐以甜面酱和辣酱等调味小料，味美可口。
像豆香麻糍、空心南瓜饼、红烧牛肉面、豆沙包等大家耳熟能详的美食都属于杭州特色小吃，有机会一定要去杭州尝一下。
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