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张爱玲说，爱上一座城，一定是爱上了那座城里的某个人。
我要说，爱上一座城，一定是爱上那座城里的某种滋味。
味蕾，是爱上这座城市的红娘。
一天，朋友的女儿在温哥华给她打电话，她正和朋友们在火宫殿吃饭。菜未上来，先上两盘臭豆腐开胃。恰在这时，电话响了。母女俩姐妹般地叽叽喳喳聊了半天，女儿随便问了一句妈妈正在干什么。妈妈一边大快朵颐，一边随口说，其它菜未上桌，先吃几片臭豆腐。这时，意想不到的情形出现了——初中起即在异乡闯荡的女儿突然在电话中“哇”地哭出声来。这让妈妈很是慌神，急问女儿，怎么啦？抽泣良久，女儿喃喃地说,没什么，只是想吃火宫殿的臭豆腐了……
不由想起多年前的自己。那天，我躺在列克星敦库柏路1122号小屋后花园硕大的榛树下，享受着温暖的阳光。我一边看着在树上跳上跳下不时窜到身边嬉戏的松鼠们，一边仰望着蓝天中飘过的朵朵云彩，数着哪朵云下该是故乡，哪朵云下该是亲人……此时，乡愁，不只是价抵万金的家书，不只是越洋电话的绵绵问候……最具杀伤力的乡愁啊，是亲人的味道，故乡的味道，长沙的味道……这时，火宫殿里的臭豆腐，就会香溢万家灯火的街巷，飞过滔滔北去湘江，飞过浩浩汤汤的洞庭，飞过渺渺茫茫的太平洋，直奔我的心房，霸道地占据我心中最柔软的地方——我承认，那个夏天，我败给了我的味蕾。对故乡的思念，起自蓝天上的白云，止于故乡的味道。火宫殿啊，给我一记乡愁的重伤！
多年后，一个云游世界的朋友飞到我的城市。接机后赴酒店的路上，这个阅尽人间繁华的“空中飞人”，毫不客气地对我说出她对长沙的印象——毫无特色的“农村城市”。
我没有吱声，将她带到了坡子街火宫殿。我的心很小，容不下别人对我的城市说句重话。我想用长沙的风土人情，地道的长沙味道彻底瓦解她的味蕾，以及，她的谵妄。一进坡子街，长沙的气场就不一样了。这个古色古香的街坊，告诉她，这座城，已经有千多年的历史了，这座城市的人，沾满了多少历史的光辉，文化的余韵。这条街，贾谊走过，杜甫走过，辛弃疾走过，黄兴走过，毛泽东走过，共和国历史上的很多伟人都曾走过……
更不要说火宫殿了。火宫殿的牌坊写满骄傲和辛酸。这座小小的火宫殿啊，记得那场文夕夜那场大火，记得长沙大战的枪声，记得和平解放的欢声……毛泽东在向世人宣告中国人民站起来了的同时，也顺便向世人塞了两张长沙的城市名片——红烧肉和臭豆腐。芳香扑鼻的臭豆腐啊，多少人慕名而来，多少人闻香而寻。长沙人吃，北京人吃，美国人吃，法国人吃，远在遥远黑土地上的非洲人也要吃……
黑到湛蓝的臭豆腐端上桌，朋友试探性地咬了一口。臭豆腐脆裂，香满芳腔。那细腻，那清脆，让朋友狐惑的眉头舒展开来；那香味，那鲜嫩，尤其是黑里透着的那股纯白，让朋友蜷缩的味蕾舒张开来……然后，淑女的装扮不要，西餐式的吃相不要。要的是狼吞虎咽，要的是风卷残云……然后呢，美女说——长沙味道很好。也许，还会有很多然后……
我笑笑。对她说，这就是我的故乡。这就是长沙的味道。故乡也许有些土，却和臭豆腐一样，朴素的下面，却装着醇美如饴的味道。
朋友要引用张爱玲的话来表达，我说还是引用我的吧：爱上一座城，一定是爱上了这座城的味道。
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