高粱饴也是青岛的特产之一，高粱饴其实就是软糖，咬起来很有嚼劲，而且还稍微有点粘牙，味道甜美清爽。因为它是用质量高的白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水等为主材料，当地的师傅都是采用精湛的工艺、高设备制作的，它有一种微甜的感觉，而且还有许多花香品种，可以清凉解渴、祛痰止咳伤风感冒等医疗作用。高粱饴都是根据各式各样的水果，制作出这种水果的样子，然后再采用葡萄糖浆为主要食料，然后再用精心制作的淀粉、蔗糖、果汁等，然后用适当的温度熬成，再做成粥制作而成，所以，制作出来的高粱饴味道真的很鲜美。
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