四川美食，麻辣烫

麻辣烫是四川有名的美食，有这样一种说法：四川的姑娘之所以漂亮、皮肤好就是吃麻辣烫吃出来的。一些外地朋友来成都点名要吃麻辣烫。一些朋友不仅要吃还要偷师呢，边吃边问着麻辣烫怎么做的。下面成都美食小编就给大家详细介绍一下这四川麻辣烫家常做法，爱美的朋友们千万不要错过这天然美食的良方哦。

　　麻辣烫主料：
　　油麦菜、红薯、菜花、茼蒿、金针菇、鱼丸、虾丸、亲亲肠、粉丝、牛丸
　　辅料：老干妈油辣椒、麻辣烫底料、芝麻酱、盐、味精、浓汤宝

　　四川麻辣烫做法
　　1、先将各种青菜处理好，择洗干净；锅内放水，然后放半个浓汤宝；
　　2、水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟；
　　3、将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中；
　　4、下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中；
　　5、放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，最后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中；

　　6、芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用；
　　7、锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油；
　　8、将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上；
　　9、加一大勺调好的麻将，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香，最主要的是干净卫生的麻辣烫。