[导读]老北京美食店有哪些--我知道老北京美食店有哪些--我知道
1.皇城根下的宫廷菜
看宫廷剧时流口水的菜式，现在咱也能吃上啦！历代宫廷肴馔风味，因受建都地点的影响而分为南味和北味两大风格。南尽管历代宫廷菜风味有南北味之分，但都具有一种共同的特点,即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。现在人们所说的宫廷菜，一般是指清代的宫廷风味菜。清代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。今天食神摇摇要给大家推荐的经典宫廷菜有——豌豆黄、燕尾桃花虾、菊花鱼、妃子笑、木瓜雪蛤、瑶柱鲜虾羹，连给您推荐的馆子都是皇家别院级的哦。试试看帝都的风范！
推荐餐厅：
仿膳饭庄位于北海公园内，是以经营宫廷风味菜点而驰名中外的老字号饭庄，至今已有80多年的历史。1925年，北海公园正式开放。原在清宫御膳房当差的赵仁斋和他儿子赵炳南，邀请原御膳房的厨工孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点，经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。
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格格府老北京都说“东贵西富”，指的是社会地位比较高的家庭都住在城东边。“格格府”是一座三进四合院，位于东城区美术馆后街，步行约３０分钟可到故宫。慈禧太后将这座宅第赏给荣寿固伦公主，“格格”是满语对清朝贵胄之家女儿的称谓；具体的地位于东城区大取灯胡同里的一家四合院，原为康熙第二十四子诚亲王允秘府邸的一部分。初为诚亲王第二子弘旰贝子府，后为宏明贝勒府。同治光绪年间，西太后垂帘听政，恭亲王奕欣佐理政务，西太后为笼络他，封其长女为荣寿固伦公主，并将此府邸赐与荣寿公主为完婚之所。此府在晚清即被称为公主府，俗称“格格府”。这也是“格格府”名称的由来。
白家大宅门食府位于苏州街八一中学北侧的乐家花园内，自称是“中关村的桃花源”。乐家花园的前身 是清代礼亲王花园，占地50余亩，园内亭台轩榭，曲径回廊，河池溪流，奇石叠山，古树参天，所种各类植物均有药用价值。在这样的环境里就餐，心情自然不错。
何况这里还另有传奇，《红楼梦》的作者曹雪芹曾在这里度过童年，因为他的姑母是礼亲王妃，这段生活对曹雪芹创作巨著《红楼梦》有深远影响。
在白家大宅门用餐，需要走过长长的甬道，由大门至正厅的通路上，两排红纱灯夹道，身着仆从式长衫、头戴清式红缨帽的侍者趋前致意。这个对来客的礼遇，不知是否是在印证昔日王府的雍容。
特色
2.来北京当然要吃烤鸭
烤鸭、烤鸭！不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，来北京当然要吃烤鸭！除了驰名中外的全聚德外，北京还有很多老字号的烤鸭店也值得一试。
推荐餐厅：
全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一 全聚德烤鸭体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
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北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董的特色是：中国意境菜。意境菜是划时代的，可以讲是在先人奠定的基础上实现的跨越式发展。它使中国菜在世界烹饪舞台上有了新概念并得到广泛认同。意境菜对中国烹饪文化的贡献是它明确了中餐发展的广阔空间和可持续发展的生命。
东方君悦长安壹号-made in China 来这里就不单单为了吃烤鸭了，在“东方君悦”这样的酒店里注定它的价格死贵!当然味道也不错，环境也相当情调，商务宴请、高富帅约会女神都相当适合。
3.寻找胡同里的老北京味道
要想起小时候听到的老北京小吃的叫卖声，那是最快乐又难忘的记忆。想沿着那悠长的胡同，踏寻小时候的足迹，再次品尝记忆里北京的味道。食神摇摇推荐菜——芝麻火烧、糖卷果、佛手酥、鸭肉炖白菜、清炒菱角米、江湖一锅鱼...
推荐餐厅：
陆拾捌号（坤食小院）坐落于胡同深处幽红的大门，青砖石铺地，潺潺的流水 ，绿色植物相掩映，进入四合院给人一种世外桃源的感觉。精美的菜肴融合传统制法与现代健康饮食理念，带给您不一样的新派私房菜。这家小院可是在BTV胡同美食中推荐过的哦~
翼栈餐吧的名字耐人寻味，翼栈，以心为翼，心安乐处，便是身安乐处。每个人的内心都有一个江湖，有超然避世的隐世，有万里长虹日月长的气魄，相濡相忘的淡然，天地萧萧的苍茫……走去万里，荣耀而归，世界也便臣服了你。翼栈在此，为想飞的心建一座翼栈——一方领地，一个世外江湖。带着湘西和云南的味道，带着旅行的足迹，一钵香辣，一钵温暖，一钵清香，一钵江湖。
4.藏在四合院里的美味
四合院美食，走的都是平民路线，自家的小院子，洒下阳光的天井，围着一张小圆桌惬意地饕餮，品尽美食风味，吃货来北京不仅要看四合院，更要寻找那些藏在四合院里的美食。江湖一锅鱼、小炒黄牛肉、扁豆丝、水晶鹅肝、干煸松板菌...这些菜式都有妈妈的味道，至今还让人念念不忘。
推荐餐厅：
四合院蓝调主题餐厅：蓝调庄园之四合院，在薰衣草盛开的花期，拉上你的另一半，带上你的家人，叫上你的朋友，请上你的同事，来蓝调庄园观赏薰衣草，用镜头留下那夺目的薰衣花海和你们那灿烂的笑容。
珍巷福地四合院菜馆看名字就知道这里是家标准的胡同家常菜，地地道道的四合院风格。一进院子，浓浓的生活气息，感觉像是闯入了民居。乡巴佬茄子，茄子味重油足，味道有点红烧有点鱼香的感觉，喜清淡口味的顾客不推荐；山药排骨汤，汤味鲜美，肉质香嫩，还有丝丝甜味在其中，入口香醇；钵子扁豆丝是把扁豆用高汤焯一下,所以才又嫩又入味；私家罐焖牛肉，虽然没勾芡，卖相不起眼，但是块大味足，五香溢口。服务员脸上总挂着微笑，老板娘也热情十足，很亲切的感觉。
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