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玩转甘青宁 玩转丝绸之路

户外游

触摸历史 品味文化 神秘的丝绸之路并不遥远 大漠孤烟 长河落日 金戈铁马 驼铃悠悠 丝绸之路 无限风光 这里有大漠、有戈壁、有高山、有湖泊,让您在佛教艺术的宝窟里徜徉,让您在高原第一大咸水湖休验高原风光,让您在浩瀚大漠中释放心情......在这里的旅游体验将是前所未有的,这里有最淳朴的民风、有最浓郁的少数民族风情、有最古老的历史文化.......

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        西北旅游攻略

        一、西北的主要旅游景点:以兰州为中心,向北可以到宁夏回族自治区,兰州距自治区首府银川相距600KM,汽车行驶时间仅7小时,火车可以乘坐夕发朝至的火车前往;与省会城市兰州相邻的是青海省省会西宁市(西宁市距兰州仅仅230KM),兰州距塔尔寺仅250KM路程;甘肃的西端敦煌就是与新疆维吾尔自治区的交界处,应该说兰州是进入新疆的必经之路,陕西与甘肃省的平凉市和天水市相距均为三百公里左右,所以现在有一句话说得非常好:“中国西北游,出发在兰州”

                 西北是一个旅游资源丰富的地区,兵马俑、华清池在西北地区的陕西省境内,当然陕西省还有华山、有太白山、有法门寺诸多景点,所以人们常说,看中华五千年历史文明到陕西,而世界佛教艺术的宝窟莫高窟就甘肃的西端,以莫高窟为代表的甘肃旅游在近几年也是不断崛起中,以兰州为中心,向南延伸是甘南藏族自治州,美丽的甘南大草原,神秘的藏传佛教在这里体现得淋漓尽致,河西走廊最西端除了举世闻名的莫高窟,还有沙海奇观--鸣沙山、月牙泉,有万里长城西起点---嘉峪关城楼,在河西走廊的中部有张掖的丹霞地貌,张掖的丹霞地貌被《中国国家地理》杂志评为“中国最美的七大丹霞地貌”,被《美国地理杂志》评选为:“世界10大神奇地理奇观”之一, 中国旅游标志铜奔马出土之地---武威就是河西走廊的东段;兰州以东属于陇东,这里有天水麦积山,有全国首批五A级景区---平凉崆峒山;中国三十五个王牌景点之一的沙湖,距银川市仅五十公里左右的路程,宁夏回族治区人遍布大大小小的清真寺,在中卫市还有治沙标本单位----沙坡头,而贺兰岩画也是宁夏的招牌了;中国内陆最大的咸水湖---青海湖,这颗高原明珠就坐落实在青海省,在中国地图上可以看到,青海省的地图特别像是一只兔子,而这颗高原明珠就是兔子的眼睛,

         

         

        二、西北美食:

            西北不但有很多旅游名城,也有数不清的美食与小吃,在这里可以尽情地品尝三秦美食,还可以品尝具有浓郁的西北风情的肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴等不可多得美食。再者就是大家都喜爱的新疆美食啦。如:烤羊肉串,抓饭,拿仁,拉条子,烤肉,烤包子,馕,馕包肉,烤全羊,羊杂碎,油塔子,皮辣红,丁丁炒面,碎肉面,过油肉面,大盘鸡,伊犁马肠子(就是马肉灌的肉肠),熏马肉,酸奶疙瘩(就是奶酪,一般内地人吃不惯,有酸的,咸的,酸甜的),奶茶(跟内地的奶茶是不一样的,是用砖茶和牛奶加盐煮成的)等等。

         

            

         

        甘肃省美食介绍  

         

            甘肃省南北跨度很大,省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。兰州有许多小吃街,街上还有较大的中高档次酒楼,可供食客选择。盘旋路周围为酒店、宾馆集中区,游客可选择到农民巷小吃一条街品尝美食,火车站周围的和政路小吃街也很有名,除此之外,市内还有广场西口、铁路新村、西关什字、小西湖、建兰路等小吃街,一般从早晨可持续到子夜。和政路、西关什字等小吃街可持续到零晨三、四点,有些摊点昼夜营业。小吃街上还有瓜果蔬菜等外卖。兰州附近所产白兰瓜、醉瓜全国有名。"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃,在兰州街头的任何一家牛肉面馆,都可吃到地道的清汤牛肉面。

         

             甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主,在夏河附近的饭店里可以吃到正宗的藏餐,你可以浅尝一下,若是不习惯的话,在夏河还有许多川味餐馆,相信可以满足大多数人的口味。

         

        兰州清汤牛肉面

         

         

         

        兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”,是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间,系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜,食之令人叫绝。

         

        羊肉泡馍

         

         

         

        羊肉泡馍料重、味醇、肉料汤浓,镆筋光滑,香气四溢,食后余味无穹,又有暖胃功能。它的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。与肉合烹的“托托馍”酥脆甘香,入汤不散。用餐之前,须把“托托馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好,这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,以达到原汤入馍,馍香扑鼻的要求。羊肉泡馍不仅讲究烹调,更讲究“会吃”。食用方法有三种:乾泡,要求煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉;口汤,要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤;水围城。

         

         

         

         青海省的美食  

         

         

         

           西宁人的热情好客为南方人所不及。办好事,热情地招待着吃饭。他们总介绍西宁的羊是吃冬虫夏草、喝矿泉水长大的,因而其肉质的鲜美是任何地方所不能比拟的。

         

          

         

           1、西宁酸奶。这是很多游记里都提到过的美味,但可能很多人都只吃过用牛奶或羊奶做的酸奶(在金银滩和青海湖边,我几乎没看见奶牛。我猜想,可能一般的西宁酸奶是用羊奶做成的吧)。碗装酸奶的醇香令很多游人赞叹不已,可我却在互助土族自治县的北山国家级原始森林里吃到了牦牛酸奶。牧人们在一个不大的桶里做出,吃时只要盛在小碗里,加上些糖,再加以搅拌均匀即可。

         

          2、白条。以前也叫手抓羊肉,可能为了避免人们说它脏吧,就改了名。我想,白条的起名应该源于形象了:白,即不加色素的原色,条是它的形状,肋条。但我总以为手抓羊肉的叫法比白条要上口得多,也更形象些。手抓怕什么呀,西方人吃了东西还用嘴吮手指呢。它的做法好象是将肋条状的羊肉在水里不加调料给煮烂了吃(别说我误导,那是我的直觉)。据说吃羊肉得就着蒜,有俗语为证“吃羊肉不加蒜,味道减一半”,因为蒜有减少羊膻味的作用。可我这个人的口味和别人不一样,总觉得人们所谓的膻味是一种香味——牛羊身上特有的香味,以前,我把它称为奶油味,奶油味就应该是越浓越香。在那里吃羊肉就是不加蒜,为的是不破坏那种特有的香味。当地人说带皮又略带肥肉的白条是最好吃的,我吃了也觉得它好(说心里话我不会品尝,觉得都一样好吃)。西宁人真有口福。

         

          

         

           3、酿皮。那是一种做成半厘米厚的饼状的淀粉类东西,在切成条状后拌上含辣味的调料,好象香菜是不可少的。你嚼它时候的那个劲道,你就知道什么叫作好吃了。据说会吃酿皮的人喜欢厚实的,刚吃的人喜欢薄的酿皮。不过,我只吃过厚如小指粗的,觉得够有嚼头。在做的过程中,你可根据自己的口味决定调料的多寡。

         

          

         

           4、血肠。是将羊血加上一些佐料灌进羊肠里做成的,吃在嘴里有点儿沙,但味道还是挺好的。西宁人说会吃血肠的人是不会让人把血肠里的血煮成全凝固状的,要的是带半流质,能喝的血肠,这样吃起来才有味。但用于招待外地人的就只能是全凝固的了,怕我们吃不惯那种口味。所以我没吃着能喝的血肠,有机会一个人一定去喝一下,尝尝那种喝的感觉。还有一种叫粉肠的,做法与血肠一样,只是将羊血换成了做豆面用的粉吧。本人觉着味道不如血肠来得正些,但也不妨一试。

         

          

         

            5、糌粑。那是藏民的食品。但因青海大都是藏民区,因此,吃着糌粑就不奇怪了。它是以青稞磨成粉为原料,经炒熟后,以酥油为粘合剂制作而成的。其做法是:先将酥油溶化在热奶茶中,然后加上适量的青稞粉,搅拌成团状后,用手捏成形状后直接进嘴吃。我们在制作过程中,得知酥油要加得多一些,奶茶要略少一点儿,这样能捏得硬些,也更好吃些。我边捏边吃,在还没成形时就开始入口品尝,第一个感觉是香,那种和南方的黄豆粉炒熟后的感觉差不多,其次是觉得那青稞粉有点儿粗,在嘴里一粒一粒的,再次是觉着有点儿干,想要就会么汤吃在感觉。这可能和个人口味有关,我喜欢吃什么都就着汤。藏民们发明的糌粑主要是为了携带方便,一个团儿,可以边捏边吃。但我觉得这种做法要在卫生条件许可的情况下才能行,必竟手不是在任何情况下都是干净的。

         

          

         

          6、醪糟。和在南方被称为酒酿的差不多,只是更稀一些,也就不刺激喉咙了。还有在醪糟的基础上加上些水果做成的叫做高香汤的,也是一种美食。

         

          西宁的小吃还有很多,如狗浇尿饼、手撕面片、烤土豆(西宁人把它叫做烤洋芋)等。特别值得一提的是,西宁的茶的品种之富,当然指的是它做成的成品,而不是说西宁出产茶叶。藏民们吃的酥油茶是很多人去了藏区后都提及的,对于它的味道,感受不一。本人以为是好喝的。它是在(nao)茶的基础上加上酥油而成。而(nao)茶在吃白条时尤其好喝,它能解羊肉的油腻。其做法是用砖茶加上一些当地的调料经水煮后,加盐而成,略带咸味,口感较为丰富,一个字,好喝。奶茶的味也是有咸味的,本人觉得是以奶为原料加水加盐煮成的,因为觉得奶的味道不及我们常喝的商品奶。

         

         

         

        宁夏美食大全

         

         

         

        宁夏的餐饮兼有中原传统和回族穆斯林风味,在这里可以品尝到不腻不膻的清真菜、清真食品。

         

          

         

         

         

         

         

        烩羊杂碎
          烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。 原料:新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。 制法:羊头、羊蹄用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成。 特点:红润油亮,肉烂汤辣.
          

         

         

         

         

         

        丁香肘子
          丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。制作方法是:肘子先经燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调料中的丁香浓郁袭人,风味独特,深受顾客欢迎。
          

         

         

         

         

         

        锅盔
          在固原有一种特色食品名叫锅盔,很受人们的欢迎。
          提起锅盔的来历,还有一段有趣的故事。传说唐高宗李治和武则天在位时,朝廷为他俩在奉天县城北的山梁上修建合葬陵墓。当时,建筑陵莫的工程非常浩大,一下子聚集了约两三万能工巧匠和民工。为了施工安全,监工大臣请朝廷用薄铁特制了一种铁盔帽,发给民工们戴在头顶。由于工程要求紧迫,民工越来越多,吃饭成了问题。无奈,监工大臣就直接把面粉发给民工,让他们用头盔烙馍。这样,就解决了吃饭难的问题。当工程进展到中期时,武则天带着文武百官到工地察看。当时正逢吃午饭的时候,工地上飘来香喷喷的馍味。大臣拿过一片烙馍,尝了尝,觉得挺香。他就挑了一片火色均匀的拿给女皇武则天尝。武则天尝了一口,十分好吃。她把剩下的几块分给大臣和家眷们品尝,都赞不绝口。
          其后,锅盔馍的做法传到农家,经过改进,成了今天用平底锅烙的锅盔。
          成品锅盔外表黄白相间,内瓤起层,入口细嚼,又酥又脆,甘美香甜,久存不坏,便于外出携带。
          

         

         

         

         

         

        油香
          有传说说油香是在元代的时候,从古波斯传入传入中国的,油香有各种各样的种类和口味,有咸味油香,还有味道比较淡的香,甜味的也是随处可见,发酵油旋子也是和油香差不多的食品。一般,只要是回族聚居的地方,都会有使用油香的习惯。
          

         

         

         

         

         

        宁夏羊羔肉
          宁夏羊羔肉,肉质鲜美细腻,这里的羊肉没有那样的羊骚味儿,羊羔肉的选材也是非常有讲究的,最好的是选用胸叉、上脊骨部位的肉,然后将羊羔肉切成长方形条,接着用凉水洗干净,按照顺序摆在碗内,再辅以生姜、大葱、大蒜等等作料,喜欢的还可以再放上几粒花椒,放进蒸笼里面蒸上半个小时,最后放上桌,防醋、蒜汁等调料。

         

         

            

        三、西北最佳旅游的时间:

            西北天气干燥,夏季多雨,较为炎热,春天的西北地区会刮沙尘暴,冬季西北风刺骨。同时西北大部分属于高原地区,空气稀薄,年温差小,但昼夜温差大。所有西北地区四季风光各不相同,最佳旅游时节是夏季和秋季,气候适宜,风光怡人。但是春冬两季的西部也会给我们带来不一样的精彩。

         

        四、出发前准备:

        证件:一定要带好身份证、小孩的户口本等有效身份证件,外宾带好护照、居住证,台胞带好台胞证。旅游过程的飞机乘坐、酒店住宿都需要出示上述证件才能办理。
        衣物:西北地区属于海拔较高地区,这里早晚温差较大,温度较低,夏季也请务必带上羊毛衫、厚外套、牛仔裤等,注意保暖。另外,雨伞也是必不可少的。
        防晒:西北地区日照强烈,紫外线强,气候非常干燥,长时间在户外活动,请戴上太阳帽,涂抹防晒霜和润唇膏,以保护皮肤。太阳镜最好也带上。
        药品:晕车药、仁丹、消炎药、肠胃药、黄连素、感冒药、创可贴等常备药品,防蚊虫的风油精、花露水。有心脏病、高血压的客人应随身携带所需药品。

         

        心理:良好的心理素质是克服和战胜高原反应的灵丹妙药。大量事例证明,保持豁达乐观的情绪能够减弱高原反应带的身体不适。
        其它物品:手机、相机、充电器、存储卡等电子产品和配件,常用洗漱用品也需要带上。