后安粉是 海南 的名小吃之一，顾名思义就是产在 万宁 的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。
据《 万宁 志》记载。早在宋代，勤劳的后安人就已经制作出后安粉了。可以说后安粉已经拥有百年的历史，但却在近几年才闻名全岛。相传后安物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘，爱上了这位小伙子，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、独特，便流传至今。
后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，祖传秘方人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。
有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。
海味大餐—沿海特色
第一市场附近最不缺的就是新鲜的海产品和加工店，一般可以自己去市场上挑食材然后带去加工，有的也可以直接在店里买，我的经验是各处的食材新鲜程度都差不多，价格方面最好就要货比三家再下手了。如果对比后没太大差别，在店里挑会方便快捷一些，店员会帮忙选食材，当面称重后拿去加工。
小吃-郑阿婆清补凉
要说 海南 必吃的小吃，非清补凉莫属， 海南 清补凉跟 广东 清补凉很不一样，在 广东 ，清补凉指的是一种汤，而 海南 清补凉是一种甜品。
海南 话的清补凉读作xiéng bǒu liō，在 海南 话中清补凉的凉字会读成阴上声，是一种加了椰奶非常丰富得小吃。
清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，清补凉的历史已经非常久远了，被誉为舌尖上的清凉。曾被苏轼誉为椰树之上采琼浆，捧来一碗 白玉 香。
这家盛名在外的郑阿婆清补凉，一碗才不到10块钱，里面的料也太丰富了！能看出来的包括椰子、绿豆、通心粉、凉粉块、薏米、西米、椰奶、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、玉米粒、花生仁、百合、银耳……口感很丰富，尤其是我这种喜欢椰子味东西的人，爱不释口啊~而且 三亚 这种热热的天气，吃一碗清补凉真是消暑解火，整个人都舒服了~
吃货福音-大悦洋
对吃货来说，面对美食最残忍的无疑是断舍离，这样想尝一尝，那样看起来也好吃，可是点多了花钱不说还怕浪费！所以我的经验就是，自助式是最划算的吃法！马不停蹄，这就带大家感受一把把美味吃到撑是什么感受~
一进门就觉得也太漂亮了，天花板全是蓝色的星星点点的光，真的就好像在海里游泳一样。
门口有一排水箱，有丰富的海产食材，可以亲自打捞去开放式厨房加工。
还有一整个冰鲜的食材区域，包括市面上少见的品种在内有几十种不同的鱼类和贝类可以涮火锅，看得我都眼花缭乱了！
还有麻辣烫柜，各种菜和肉都可以一网打尽涮小火锅，冰鲜区域的冰雕非常吸引人，又大又漂亮，有吃有看的一餐了！
当当当，接下来就是私心推荐一定要吃的贵东西了！
第一名：佛跳墙，没错，200多的自助餐竟然有佛跳墙，在 深圳 喝一盅都要200了吧！这里的佛跳墙超级足料，里面的各种名贵食材已经熬成胶质，喝了就是补啊！入冬了，一定要多喝点给自己补一补。
第二名：芝士焗螃蟹。蟹壳里是满满的蟹肉和芝士，吃一口都香到不要不要的了！
第三名：大闸蟹。不限量的鲜活大闸蟹全部跳进锅里！最喜欢这种无限吃蟹的幸福辣！
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