宜昌远安县美食推荐，值得品尝的地方美食

宜昌市远安县是黄帝之妻嫘祖的故里，是楚文化发祥地之一，景点众多、是您旅游品尝美食的好地方。宜昌景秀假期国旅为您推荐值得品尝的远安县地方美食
【西河鱼】
远安“西河鱼”是专用名词，用来区别其它河里的鱼。西河即黄柏河的上游，因位于远安县西部山区，故名西河。西河两岸崇山峻岭，林木毓秀，水质纯清，无工业污染，属高山季节性河流，除洪水季节外，一般深不过膝，水常清而鱼可数。西河鱼的种类并不多，按当地人的土叫法，主要有饭鱼、江鱼、红翅膀、白花鱼、岩边、乌斑、黄骨头，还有国家二类保护两栖动物娃娃鱼。除娃娃鱼外，其它的鱼一般一、二两重，大的饭鱼也不过一斤左右。独特的自然条件孕育了西河鱼独特的品质。
【地皮菜炒鸡蛋】
又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、钙、锌等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，在远安特别流行地皮菜炒鸡蛋吃，是地地道道的山里野菜之一。
【榨广椒炖鸡子】
榨广椒，也称为鲊辣椒，鲊尖椒，鲊金椒，酸面，面果子，是宜昌远安的特色小吃，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。营养全面，开胃爽口。在远安榨广椒还有一种独特的做法叫榨广椒炖鸡，很多人吃过榨广椒炒腊肉、榨广椒炒肥肠之类的菜品，榨广椒炖鸡可以尝试一番，味道一定不错。不过这道菜，需要加紧吃，否则，锅底就会糊，影响口感。
【老黄瓜炖泥鳅】
远安非常有特色的美食之一，每年夏秋季是泥鳅多的时节。无论是养殖场，还是自然水域野生，泥鳅的鲜香，都让人无法拒绝。天上的斑鸠，地下的泥鳅。我们尝遍美食发现，沮河里这个颜色青黑，浑身沾满了自身粘液的家伙，成为远安美食里独特的一道风景。泥鳅被称为“水中之参”，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，既是美味佳肴又是大众食品。老黄瓜炖泥鳅要的就是老黄瓜的酸爽，衬托出泥鳅的鲜美。
【冲菜】
远安冲菜是湖北省宜昌市远安县的特产。冲菜是一道小菜。主料是不入眼的青腊菜，但香脆可口，色泽迷人，又“冲”得有劲道。
【香菇宴】
远安县是全国香菇大县之一。这里出产的香菇朵大，菇圆、肉厚、柄短、香浓、味正，倍受国内外食客青睐。给大家推荐远安的香菇宴，首先上桌的是两道凉菜，一盘香菇松，一盘菇蜜饯。然后上的热菜依次是：香菇乌鸡汤、麻辣香菇鸭、香菇板栗、香菇西河鱼、香菇肉丸、香菇鱼丸、香菇肚片、香菇粉蒸肉、香菇红艳膀、香菇鸡蛋糕，色香味俱全。
【红艳膀】
“天不想，得不想，只想吃顿红艳膀。若是吃了红艳膀，打个饱嗝三天香。”这是流传在湖北省远安县的一首美食民谣。
红艳膀的确不同凡响，它即异于烧膀，也有别于卤膀，与清沌膀更是迥然不同。工艺精细独特，集煮、炸、蒸三道火工于一身。
【豆饼】
豆饼是远安的风味小吃。它之所以好吃，值得称道，主要有两个特色：一是原料好，是以70％的远安优质大米鸣凤米和30％的绿豆为原料。鸣凤米是全国闻名的优质大米，曾经是清宫的贡米，曾受到康熙皇帝的赞许，营养好、口感好、精神好。二是摊豆饼用的燃料是远安“林海”特有的干松毛，起火快、落火快，火候随心所欲，摊的豆饼不糊不焦颜色好。
【鸡蛋糕】
远安鸡蛋糕是一款大菜，制作鸡蛋糕，选料极精，首先选上等新鲜瘦肉生姜、蒜白、一起绞成肉泥，再加豆粉、荸荠丁、肥肉条、鸡蛋清、食盐等，并用水调和入笼用旺火蒸到八成熟后，趁热抹上一层鸡蛋黄，再复蒸至全熟。每当此时，一些少女少妇则喜爱争着用她们的纤纤玉指将食品红水弹在金黄的糕面上，一点一点，宛如桃花，格外赏心悦目。然后把整块糕切成美丽的图案装盘，浇上高汤，撒上葱花，到此，一道形、香、色、味俱佳的鸡蛋糕才算做成了。