山西的面食名扬天下，忻州作为山西的一部分，自然也有许多好吃的面食，并且忻州丰富的资源更是早就了不少小吃。下面就来看看忻州有什么特色美食吧。
高粱面鱼鱼
高粱是忻州当地的主要农作物，高粱面鱼鱼便是其中一种日常食品，蒸熟之后配上羊肉汤或者西红柿汤调和，别具风味。
保德碗托
将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，蒸熟后冷却即成。
河曲酸捞饭
制成酸汤，将米放入，在一定温度下浸泡一段时间，澄出糜米做成酸粥。
代州面麻片
历史悠久，精致美观，质脆味甜，香脆可口。
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