10月2日，媒体报道称，五台山特色菜“台蘑炖山鸡”在当地酒店要卖300多元至400多元不等，引发“定价太高”的质疑。
——景区的饭店、火车的餐车、候机楼的餐厅等等一样，属于垄断行业的餐饮，价格高早就不是什么新鲜事。
但五台山和山西物价局等部门的态度，却令人不爽：
10月4日，五台山风景区官方微博“五台山发布”对此回应称，“市场经济时代，市场调节。只要是明码标价，你愿意买，他愿意卖，即可成交。”
山西省物价局价格举报中心主任刘复贵表示，“明码标价，嫌贵就不要点，但不准强买、宰客。”
两个部门一唱一和，而“嫌贵就不要点”逻辑的可恶之处在于：
山西有关部门根本就没有把游客当作贵客的谦恭和尊重心态。有朋自远方来，不亦乐乎？国庆长假期间，一大帮人不远千里、百里跑到山西游玩，吃喝睡买，给山西人民送大礼、作贡献，都是贵客，接受免费或低价招待的事就算了，游客们不敢奢望，但山西方面收了高额门票不说，连游客质疑一下五台山特色菜菜价贵，都不想好好给个友善的、合情合理的解释，回复得相当粗鲁，这是待客之道吗？还有对游客基本的尊重心态吗？
游客质疑五台山特色菜菜价贵，本意是为了山西好。到了一地，人们普遍习惯于游赏当地名胜古迹，品尝当地特色菜、名菜，这是给当地面子、为当地增辉的好事。游客游得高兴，吃得开心，对当地留下深刻而美好的印象，口耳相传，回头客、慕名客才会络绎不绝，皆大欢喜。但五台山方面却奇货可居，把特色菜当成宰客菜，漫天要价，毕竟，一份400元的特色菜，不是一般人能吃得起的，让想品尝特色菜的游客望而却步，心怀遗憾，质疑也在所难免。游客的质疑，是恨铁不成钢，是惋惜，更是不满，是另类的监督，出发点是为山西好，山西方面却如此这般打官腔，自然会引起游客不满，也相当于自砸牌子。
五台山的这盘特色菜，真的值那么多钱吗？在这方面，我太有发言权了，因为我是正宗的吃货，家族中也有开饭店的亲戚。“台蘑炖山鸡”的价格是300元—400元，我们不妨来核算一下它的成本。按照五台山新闻中心办公室副主任焦瑾琦的说法，台蘑一般产自五台山海拔2000米左右的林中，只在立秋后的两个月内采摘，采摘难度大，产量低，市场价已经六七百元，一盘即使只用四两，也将近200多元的成本了，“定价400元，确实不贵”。
——没有比这种成本解释更为无耻和奸邪的了。市场价一斤6、7百元的顶级野生台蘑，如果放在酒店里卖，还不得卖2000元？一盘用四两顶级台蘑，骗鬼吧？况且，酒店有那么诚实和善良，居然用最贵的台蘑来炒制特色菜？游客们就别做梦了。据媒体此前报道，被称为“台蘑”的五台山的蘑菇，种类超过15种，当地台蘑批发商提供的价目表显示，最便宜的台蘑20元一斤，最贵的200元一斤。酒店没有用20块钱一斤的台蘑做菜，算很厚道了，怎么可能用最贵的？好歹这也是地沟油时代。至于所谓的山鸡，野生的也别去做梦，基本都是饲料养的，一斤大约20块钱——我今天刚刚收购了一只野鸡，40块钱一斤——这么算起来的话，所谓的“台蘑炖山鸡”，其成本价几何，读者应该心知肚明了。
睁着眼说瞎话，指的就是那些又奸又滑的官商，缺乏最起码的道德和诚信，就是一群令人作呕的垃圾。
市场经济时代，真的可以随意定价吗？山西有关部门的解释中，均给出了市场经济时代，物价部门并不干预餐饮单位定价的解释，所谓的“一个愿打，一个愿挨”，嫌贵你就别吃嘛，又没有人强迫你吃，对不对？这听上去挺有道理，但里面却有很大的漏洞——
首先，定价不能趁人之危。人会饿，总得吃饭，而景区是特殊资源，对应的是特殊环境。有些景区地处深山老林，只此一家，别无分店，就算饭菜比外边贵好几倍，也不能不吃，否则就要挨饿。这种情况你能趁人之危，漫天定价？长途火车几天几夜，乘客想吃热饭菜，是不是火车餐车的价格就可以随意定？如果随意定，是不是会被骂娘？灾区发生灾难，一瓶水卖到10块、20块、一包方便面100元，按理也属于市场经济之自由定价行为，你不喝可以不买嘛，对不对？但为什么会被骂？因为这是趁人之危，是发国难财，缺德至极，人人唾弃。
其次，有市场垄断，就应该有价格管理和干预。中国还不是市场经济成熟的社会，法制也不健全，经营人员的素质也参差不齐，特别是存在着不少垄断企业和单位。比如中石油中石化就属于垄断企业，车主只能买它们的油，没有别的选择，理论上讲，它们怎么定价都是可以的，但真的可以吗？当然不可以；为什么不可以？请读者继续往下阅读。
第三，这就牵涉到市场经济更为本质的问题，那就是价格除了交给市场之外，还应该交给世道人心，交给道德、公平、正义。换句话说，价格和利润应该是合理的，是应该经受得起消费者检验的。比如一盘“台蘑炖山鸡”，它的成本价只有60元，却卖到400元，这就是贪婪、暴利，太黑了，其中存在着不合理和欺诈，大家都不傻，肯定会被消费者所质疑，物价部门是不是应该管一管？再如上面提到的发国难财为什么招人骂？就是因为价格定得太缺德。市场的主要群体之一消费者都开始质疑了，物价部门却无动于衷，这和有人拨打110，警察却不出警一样，是不是很失职？
总之，游客是消费者，而消费者是市场和价格的监督者，如今监督者质疑五台山“台蘑炖山鸡”的价格，山西物价部门却拿“嫌贵你就不要吃”来搪塞，这里面的官僚习气和不专业、不负责的可恶嘴脸暴露无遗。
——在这里，我想提醒一下官场的“肉食者”，都民主时代了，别还端着一个人治的脑袋，高高在上耍官老爷的那一套，否则就是找抽，令人感到心寒和齿冷。
