[导读]辣糊糊--宁夏一种美食，不过辣糊糊不是宁夏最好吃的，最好吃的还是宁夏的羊肉小火慢炖，食材裹汁，一口下去香辣味儿十足……这几日，宁夏辣糊糊火遍全网，这种源自宁夏的特色美食，以其香辣浓郁的口感，征服了无数食客的心。网络上短视频中鲜红香辣的画面引人口齿生津，其抖音热榜话题的点击量已超千万人次。作为宁夏本土特色美食，辣糊糊遍及银川大街小巷，为了吸引游客光临，各县（市）区文旅部门、市场监管部门也迅速行动，推出一系列辣糊糊地图、优惠措施及监管手段，在全网花式揽客。
提到辣糊糊，兴庆区的食客们都有着自己的美食地图，小摊上、小店中，味道各具特色的辣糊糊都有着大批粉丝。为了满足游客们的期待，兴庆区推出了辣糊糊地图，将莽叔无油辣糊糊、伍幺伍无油辣糊糊、红果果辣糊糊、奥斯曼辣糊糊串串香、小厨娘辣糊糊、文娣阿婆串串香辣糊糊、姐妹辣糊糊等店面的地址和特色一一列出，同步推出的还有老城逛吃攻略，包括各类小吃、名胜古迹、旅游景点、特色夜市、休闲公园等。近年来，兴庆区构建“快进慢游、四通八达”的旅游交通路网，建设政府搭台、媒体助力、企业推介的三级营销格局，让旅游业发展既规范健康，又充满活力。
永宁县也顺势推出了独具特色的“宝藏”辣糊糊店铺分享。位于永宁县闽宁镇福宁村莆西北街西侧的红果果辣糊糊，作为辣糊糊界的“黑马”，评分常年占据各大美食网站首位，秘制锅底浓郁黏稠且挂汁，素菜肉菜一应俱全，是品尝辣糊糊的不二之选。而位于永宁县胜利路43号的红红辣糊糊，特质调香的辣椒面混合芝麻香味撒入浓郁的辣糊糊锅底，黏稠的酱料包裹着食材，不用单另调蘸料，原汁原味的美味引人入胜。还有位于永宁县望远镇中心小学斜对面和永宁县望远镇逸兰汐三期北门的姐妹辣糊糊则主打无油辣糊糊，一进店就是扑鼻而来的香辣味，咕嘟咕嘟的沸腾声是辣糊糊上演的美味旋律。除了美味的辣糊糊，手抓羊肉、椒麻鸡、暖锅、生汆面等特色美食也已严阵以待，永宁县欢迎各地的游客来永宁共赴一场“春日之旅”。
自“天水麻辣烫”火遍全网后，西夏区文化旅游体育广电局第一时间组成考察组前往调研，同时邀请本地网红前往天水交流学习，并向全国网友推介宁夏辣糊糊、辣条、羊肉等特色美食。同时，西夏区还在怀远夜市开展各类活动，包括印制1000份温馨提示卡片，向各商家发放，并对他们进行微笑服务、热情接待等礼仪培训，邀请非遗花儿在辣糊糊店进行表演宣传，还将组织文旅局及相关街道志愿者20人现场发放文旅手册。此外，西夏区还组织4个车友会近40辆摩托车和汽车前往怀远夜市宣传宁夏辣糊糊，并在银川火车站接送全国朋友们前往怀远夜市吃辣糊糊。接下来，西夏区还将前往甘肃天水，全方位、多角度开展宁夏辣糊糊推介活动，让更多游客前往宁夏品尝美食。
当下正是春游贺兰山的美好季节，记者获悉，贺兰山国家森林公园景区计划于3月23日起，开展“春游贺兰山，免费吃宁夏辣糊糊”的活动，携手于小鲜、金河乳业在景区文创中心打造辣糊糊及金河酸奶产品专柜，为五湖四海的朋友们带来一场别样的春游体验。凡是在贺兰山景区购票的游客均可凭试吃券在景区游客中心免费领取辣糊糊一份、金河小酸奶一袋，景区工作人员也温馨提醒，由于是限量供应，游客们先到先品尝。
为强化食品安全监管，贺兰县市场监督管理局的工作人员积极深入辖区各家辣糊糊店检查。贺兰县市场监督管理局副局长周建军介绍，在检查中发现，近几日由于食客增加，各店均计划增加服务员，“我们积极协调卫健部门，加快餐饮人员的健康证办理，同时规范证照、强化监管，确保食材新鲜，让远道而来的游客们在贺兰吃得放心、吃得安心、吃得舒心。”
