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海南有什么好吃的 海南有什么东西好吃。

2012-07-06   来源:互联网   点击数:14139

[导读]海南有什么好吃的东西,有海南四大名菜,如香味扑鼻的和乐蟹、腻而不膻的东山羊、加积鸭、文昌鸡等,还有各种各样的海南特色小吃。一提到海南小吃,小编我就流口水啦,下面和小编一起去踏遍海南的美食小吃吧。

海南有什么好吃的

海南四大名菜

  东山羊

   东山羊之所能列为海南四大名菜之一,因其有独特的一面;与北方羊肉对比它有独特的一面,没有膻味。东山羊肉肥汤浓、腻而不膻;自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为“贡品”。

   加积鸭

   加积鸭,俗称“番鸭”。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。

   和乐蟹

   海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。产于万宁县和乐镇一带海中,膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,尤如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,营养丰富。和乐蟹食法:最常见食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。

  文昌鸡

   是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。文昌鸡食法:以白切为主,另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。

海南特色小吃

   抱罗粉

   抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。

   海南粉

   海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的配料比较简单,细粉则比较讲究。

   鸡屎藤粑仔

   鸡屎藤粑仔,是海南米粉小食中的另类,不过这东西确实是好食又健体!

   陵水酸粉

   陵水酸粉属“腌粉”类,陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同,其腌料既香又酸。喜欢吃辣的人加上一勺陵水产的“黄灯笼”辣酱,更是香、酸、辣三味俱全,十分开胃!

   海南椰子船

   又称“珍珠柳子船”,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。

   海南早茶

   海南的大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。茶无名茶,点则花样繁多,有小、中、大点和顶点、特点之分。

   清补凉

   将鲜椰肉,芋头、红枣、绿豆、鹌鹑蛋等煮熟,然后加冰、加椰子水或糖水食用。该食品清凉可口,消暑健胃,在海南炎热的夜晚喝上一碗,清爽彻肺。

   海南鸡饭

   鸡饭的主料是鸡和大米,最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求,一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡。

   海南火锅

   俗称“打边炉”,在海南无论冬夏皆打边炉。

   那大狗肉

   那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味,那大狗肉产于儋州市那大镇,此处狗肉加工方法和佐料与众不同,所烹之狗,肉美骨香。狗肉吃法一般采用火锅。

   灵山粗粉

   是在琼山市灵山镇一举成名的,其粉比海南粉粗,其生产工艺与海南粉略有不同,其食法也是“腌吃”,但特色是粉质爽滑,腌料注重海鲜原料,突出一个“海鲜味”。

   加积牛腩粉

   做为海南的侨乡之一,吸收东南亚饮食的长处,加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名,以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉,香味浓郁,吃后余香留齿。

   椰香粘软

   出自著名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和,揉搓成小团,用手按压成扁圆形,在滚水中煮熟,然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

   海南萝卜糕

   海南地方传统小吃。民间制法因地而异,但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可间可繁,可蒸可煎。

   黎家竹筒饭

   是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,为海南著名风味美食。

   曲口海鲜

   曲口位于海口市东寨港,以出产海鲜盛名久负,而青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。曲口的对虾有墨吉对虾和斑节对虾,以体大、味美而著称。蚝的食法炸、烧皆宜,而铁板生蚝更有风味。

   海口甜薯奶

   海口甜薯奶是一种老少皆宜的小吃,之所以叫甜薯奶,是因为它煮熟后,米团细滑可口诱人,汤汁浓白像牛奶。海口甜薯奶

   有两种:一种是甜的,一种是咸的。

   石山壅羊产于海口石山地区,圈养,饲以石山(属死火山)地 区经过挑选的“羊草”,使之皮细肉嫩,不腻不膻。壅羊的食法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖,以羊肉火锅最为有名。

   琼州椰子盅

   琼州椰子盅为海南特产名菜,用鲜椰子为盅,配多种辅料,精炖乳鸽而成。椰子盅外表洁白,图案清新,鸽肉鲜嫩,汤液乳白,椰香扑鼻,入口润滑,海南风味突出。

   海南斋菜煲

   传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料,鲜滑的粉丝入口滑嫩,腐竹松脆柔软,加上南瓜、豆角和大薯的鲜味,煲一开锅,可谓香飘四溢。也可先蒸后煎而食。

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