某天公交车上，秉着尊老爱幼的传统美德，小编给一位带着北方口音的大姐让了座，大姐为了表示感谢之情（兴许吧）就亲切地和小编聊了起来。原来她第一次来海南，当她问起“海南这儿是不是有一种粉很出名，大家来了都会去吃、凉拌的那种，叫什么名儿来着？”、“沙县是不是这儿的特色啊，我看满大街都有？” O__O "…...小编瞬间就决定了，关于海南，这周要为大家推送的主题——吃！
说到海南美食，人们一般先想到的是四大名菜——文昌鸡，东山羊，加积鸭，和乐蟹，或者再加个海鲜吧…这些都对！只不过呢，今天小编要跟你说的可不是这些大菜哦，而是那些来了海南不吃一定会后悔的地道美味小吃！(￣～￣) 嚼!
ＮＯ１．海南粉
海南粉其白如雪，其细如丝，其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。（上述大姐慕名而来找的就是它！）
ＮＯ２．抱罗粉
粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉，和粗粉不同的是，粗粉比较脆，而且不像抱罗粉那么柔软，但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。
抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。
ＮＯ３．椰子饭
椰子饭，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。
ＮＯ４．海南燕粿
俗称“薏粿”，采用大米和糯米混和，馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。由于极富海南地方特色，现在不少餐厅都把燕粿作为饭前甜点。
ＮＯ５．海南粽子
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽最为驰名。
ＮＯ６．陵水酸粉
陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远。
ＮＯ７．海南蟹粥
海南人喜欢吃蟹粥，蟹粥中的“粥”要比“蟹”来得好吃，热蟹粥又比凉蟹粥好吃。客人可以根据自己的口味(还有自己可以承受的价格)挑选。能吃一只螃蟹熬一碗粥，也可以4个人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好，便交给厨师下锅熬粥。先将已经熬好的粥放入铁锅，再将螃蟹切段再加上炸豆腐丁和虾一起放入锅中翻炒。不一会儿，粥色便变黄，锅中雾气腾腾，散发着螃蟹膏螃蟹油的香气。
ＮＯ８．鸡屎藤粑仔
鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。“鸡屎藤粑仔”是一种很好的滋补品。将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。
ＮＯ９．清补凉
在海南说清补凉，是一件很难讨巧的事。就连要谈论哪一家的清补凉更好，往往也要争得面红耳赤。这实在是因为这种冰冰、爽爽的甜品，太受这个热带海岛欢迎的缘故。
海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。
ＮＯ１０．胡椒猪杂汤
说到猪杂，很多食客因为其“腥臭味”对它敬而远之。而胡椒猪杂汤最关键的秘密就在汤里，黑胡椒、白胡椒混合干炒出香后倒入高汤里，烧至高汤融入胡辣味后过滤杂质，然后用此汤煲猪杂，浓郁的胡辣味便能彻底除去猪杂内残留的腥味了。
到一个地方旅行，除了看许多美景，见不同的是人，还有一件必须要做的大事，那就是吃了。“无美食，不旅行”嘛！特别到了冬季，美食可以说就是一种暖心暖胃的慰藉。所以，想来尝尝舌尖上的海南吗？
