到海南之前你能在网上搜罗到各种美食攻略，可是，海南人的早餐都吃些什么、到哪里吃？“善吃”的海南人可不会拿烧烤或海鲜当早餐，最具海岛特色的美食还得从巷子里找——
那些味道正宗的早餐铺子看起来都不那么好看，一般都在沿街小巷里。几张简易的折叠桌子，一摞塑料凳子、一口锅是整个店堂的行头。桌面上放着海南特色红、黄辣椒酱，锅里翻滚着的面条、烫着的粉，忙碌的店主和吆喝张罗客人的阿妹，食客们的翘首以待……形成了海口早餐一道独特的风景。
在海口的大街小巷，特别是在菜市场附近，到处都分布着类似的早餐摊点。一直以来，路边摊上的早餐以其品种多、速度快、价格低的优势成为很多市民的早餐首选，小区门口或者街头巷尾便成为了早餐摊点聚集的主要场所。
在东湖附近的早餐摊点有十家左右，早餐可以说是琳琅满目：豆浆、油条、面包、蛋糕、包子、馒头、葱油饼、麻团、粥、炒粉、炒饭、炒面……虽然各个摊点卖的东西不尽相同，但都方便实惠了周围的居民。
在大英菜市场（海秀东路大英街），各式各样的早餐车遍布在市场外面的马路上，粽子、豆腐脑、包子、馒头、豆浆、油条、肠粉等等，应有尽有。在这儿买早餐的不仅是上班族、周边市民，还有早起上课的学生。有的孩子会用零花钱到外面吃早餐，所以学生也成为了路边早餐摊点的主要客源之一。
提起海南粉，那是很多海南人，甚至很多生活在海南的外地人都称道的。在一家卖海南米粉的店里看到余阿婆的时候，她和老伴正在乐呵呵地吃着海南粉，快六十的她是个地地道道的海南人。余阿婆说：“吃了几十年的海南粉，从来都没有觉得吃腻。”
如果你要找海口的老字号、老招牌，只需走到店家附近，便有人热情的给你指路。如果走到博爱路西门市场门口，朝边上的店铺打听亚妹海南粉店，伙计立刻站起来向老板请假，对你说：“带你去，我也吃上一碗。”
传说中的亚妹，现已成了阿婆，端坐于粉、汤、料堆中，按客人需求准确无误地配料、盛粉。她的作业台是一个简易的四层玻璃柜架。第三层架上备着几碗已盛好的白米粉，还没配料；第二层和第一层依次搁着脆炸面片（又称“饺子片”），牛肉、猪肉（各有干、丝两种），油炸香脆花生仁，煮熟的黄豆芽，大盆酸菜，以及秘制调味汁、蒜泥末、牛肉丝、酱油、碎香菜、葱等等。
亚妹手脚麻利，五六秒钟可盛好一碗。这身手，在早餐高峰期时特别管用。女儿、媳妇们在她身后为顾客端粉、结账、收拾碗筷，也极繁忙。三十年如一日，每天早晨4点起床，5点开始准备，6点开张营业，到下午2点可卖出200多斤米粉。“我们不以碗来计算，用箩，每天5箩，卖完打烊。”
食客便如流水般，找个空位坐下来，认真吃，吃完一抹嘴走人，空碗筷马上被端走，又有人坐下来。吃着吃着又发现还有海螺汤。这新鲜的海螺汤用烧水壶装着，店家妇女提过来倒给客人。可以要个空碗盛，也可以吃得差不多时嚷一嗓子加汤，此时干粉变成了汤粉，又是另一个味道。就连几岁的孩子都知道这个程序，可以兀自津津有味地吃着。
一碗海南粉的价格在五块钱左右。当然价钱也因份量的不同，每碗从6元至12元不等。
在水巷口街（海口钟楼附近），这里是海口地方饮食店聚焦处，也是吃早点的理想场所，海南腌粉、牛腩饭、猪脚饭、鸡饭和鸭饭、煎粽、煎饼、安定粉汤都极受欢迎。
华海路和龙华路口交界处的沿街小吃店，这里最好吃的是它的腌面和腌抱罗粉，粉和面里放的炸花生仁、猪肠、猪里脊肉、酸菜、葱花，浇上麻油，碎碎的芝麻粉，端上来时看着都好吃，再用筷子翻动时整碗散发出的那种香味，难于言表……不吃上一碗你会后悔的！
