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旅游攻略

恩施旅游

2011-09-09   来源:恩施市风情之旅国际旅行社博文门市部   点击数:1651
[导读]世界旅游在中国,中国旅游在湖北,湖北旅游在恩施

 

恩施简介
一位旅游名家说过:“中国旅游看西部,西部旅游看鄂西”,恩施,这个地处湖北西部山区的中国最年轻的少数民族自治州,2.4万平方公里的土地孕育了丰富的自然和文化资源。这里有世界最壮观的大峡谷-恩施大峡谷,世界第一洞—腾龙洞,世界最美的原始森林—坪坝营、世界纤夫活化石—神农溪,世界最早直立人遗址—建始直立人、世界第一天路—宜万铁路(沪渝高速公路),以及天上银河、地下清江河万户土家彭家寨、千户侗族枫香坡洞等众多具有世界级品质的旅游资源。
    如果您在共和国960万平方公里的版土和5000年的文明中找寻恩施,您会发现,恩施在中华文明的摇篮里,恩施在《龙船调》优美的旋律里,恩施在八百里清江画廊里,恩施在神秘的鄂西林海里。。。。伴随着沪渝高速公路、铁路的贯通,恩施不再是“养在深闺人未识”,她已逐步揭开神秘的面纱,成为“中国旅游新发现”,呈现出产业如歌,游客如潮,迎接这五湖四海的中外游客。恩施旅游的发展正在改变湖北旅游的历史,成为鄂西生态文化旅游圈得核心板块。
 
【地理位置】恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南部,有“鄂西林海”、“世界硒都”、“华中药库”美誉,是中国的三大后花园之一,是最适合人类居住的地方之一,是鄂西南的一颗璀璨的明珠。地处湘、鄂、渝三省(市)交汇处。恩施是上古巴文化发源地,文化优势得天独厚,加上位于湘、鄂、川、黔交界地带,是兵家必争的战略要地,在革命斗争中形成了浓厚的革命文化。而少数民族在此聚居,使其民族地域性强,民俗民风独特,其文化理念又被赋予了浓厚的民族色彩。因此,恩施古城有着深厚的民族文化底蕴,
【地形气候】 自治州全境属山地,为云贵高原的延伸部分。由西南——东北走向的巫山、齐岳山脉、武陵山脉、大娄山脉组成地势由西南向东北倾斜,海拔一般在2000米以上。岩溶地貌发育,山间多陷落盆地。
 
地球上有一片山,在长江中上游的南岸,叫武陵山
人类中有一个民族,是古巴人的后裔,叫土家族
世界上有一个州,是中国最年轻的民族自治州,叫恩施土家族苗族自治州
神秘的北纬三十度
绮丽的八百里清江画廊
二百一十五万年的“建始人”历史
亿万年发育良好的喀斯特地貌
二万四千平方公里的土地
百分之七十的森林覆盖
拥有“洁净能源基地”、“绿色食品王国”之桂冠
盛享“鄂西林海”、“华中药库”、“世界硒都”之美誉
民族文化绚丽而厚重,民俗风情独特而灿烂
土苗儿女纯朴而善良,土家民族浪漫而开放
好一处人类居住、健康旅游、探索开发的圣境乐土
好一幅山、水、洞、情、城的大美长卷
恩施情怀
大巴山、巫山、武陵山的余脉在这里融合,造就了恩施多特质的山脉文化,雄奇俊秀,佳境荟萃。国家级森林公园坪坝营,国家级自然保护区星斗山、七姊妹山,拥有世界地质公园特质的奥陶纪石林——梭布垭,特别是新近发现的恩施大峡谷,内有世界上最秀美的地缝和最长的暗河,有最壮美的万米绝壁画廊,群峰如屏,云霞如海。这些山孕育了世界上许多天宇物种,隐藏着土家人无数生命玄机。在土家人眼中,山每一天都是青的,天每一天都是蓝的,太阳每一天都是新的。
大山孕育了神奇美丽的清江,人称世界上最清的江。清江养育了一个特殊的民族——土家族,在土家人的母亲河上,从远古的清江放排,到如今的清江闯滩,流淌着古今漂流的神话。清江闯滩越五段峡谷,过48道险滩,与浪共舞,玩的就是心跳,把您领入惊险、神秘、野趣的境地。 与清江闯滩相比,国家4A级风景区漂流又是另一番景象了。神农溪那古老而浪漫的纤夫文化,那青山常青,碧水长流的世外桃源,吸引了千万业界朋友,醉迷了多少中外游人,真是美仑美奂,自然天成。如果我们说清江闯滩是“武”漂的话,那么,神农溪漂流就便是“文”漂了,一个文漂,一个武漂,创造了世界上漂流奇观。 神农溪
纵横于群山之间的清江,或咆哮奔腾、或喷珠溅玉,当它流淌到天下第一洞——腾龙洞时,猛然跌入龙口,形成了卧龙吞江、巨龙腾飞的磅礴气势。腾龙洞,已当仁不让的雄居亚洲洞穴之首,世界特大溶洞之列。 恩施是溶洞的海洋,龙麟宫、玉龙洞、黄金洞、朝阳洞,以腾龙洞为首的千百个溶洞群,给人类留下了神奇的地下迷宫。
恩施是一块多情的土地,土家族是一个浪漫开放的民族。住的浪漫,吃的浪漫,爱的浪漫,恨的浪漫,连死了都浪漫一把。 住吊脚楼,吃大年肉,饮咂酒,喝油茶汤,过情人节——女儿会;唱龙船调、醉清江、黄四姐;跳摆手舞、铜铃舞、 撒尔嗬;赏《比兹卡》、肉连响《夷水丽川》;听南、堂、灯、傩、柳子戏。真是山歌情歌歌海如潮,手舞足舞舞动山川。
从“建始人”居住的岩洞,到土家人建造的古城古寨,都显得那样的厚重而古老。廪君地、古巴国、清江郡、施州卫无不充满历史文化名城气息。从屏山爵府、土司皇城到恩施土司城,展演了土家族四百多年的一个特殊制度。柳州城、鱼木寨、仙佛寺、大水井这些国之瑰宝,讲述着土家人一个个文化历史的衍进故事。
    “中国健康旅游基地——生态恩施州·土苗风情园”这一旅游目的地欢迎您!

 

恩施十大名吃
 
 
中国茶文化一绝—土家油茶汤
由于土家族只有语言而无文字,对于油茶汤流传下来的说法也众说纷纭。据传,油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明的。他们在山上拾得一捧油茶籽,放在瓦罐中炒出了茶油,再摘来茶叶放入油中一炸,兑上山泉水,加入随身带来的炒苞谷,越吃越有味。尝到了这种自制的美味,放牛娃们就常在山中做这种最原始的 “油茶汤”;后来,此事传到大人中,大人们试着用铁锅、茶油、茶叶等对这种做法加以改进,久而久之就做成了土家族地区常喝的油茶汤,从此油茶汤便在土家族地区流传下来。

 

 

全价食料”张关合渣 
合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。如今,恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了,平时在家里都能吃上合渣,许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应,深受顾客的青睐。
 
脂香浓郁的“土家腊肉”
农村人烤火时间较长,熏腊肉的时间也长,腊肉可以久藏不坏,一直能吃到来年立冬。腊肉其貌不扬,但吃味好,嚼在口里,满嘴生津,齿颊留香。蒸熟的腊肉,可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉,通明透亮,放在阳光下,可照见人影,油而不腻。湘西土家人除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。吃着香喷喷的腊肉,喝着自家酿造的大碗米酒,唱着山歌,其乐融融,企盼来年风调雨顺,五谷丰登。
利川美味悠长的“柏杨豆干”
好吃婆牌豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名,主要以优质大豆、龙洞湾富硒泉水和30多种香料为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特的工序加工而成。明清时期,好吃婆豆干一直被列为朝廷贡品,康熙皇帝品尝后,龙颜大悦,挥笔御赐“深山奇食”金匾。至此,好吃婆豆干更是享誉荆楚巴蜀,有“出此山,无此水,无此水,便无正宗沈记好吃婆豆干”之说。深山奇食牌好吃婆豆干色泽金黄,美味悠长,绵纯厚道,质地细腻,无论生吃还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾回味无穷之感。
土家人的传统药膳——社饭
恩施社节中的吃社饭,源自古代的社神祭祀。社神即土地神,我国原始的自然崇拜中,十分重视对土地的崇拜,殷商时对土地的祭祀就已普遍,周朝后称土地神为社神,原始的土地崇拜发展为社祭。这种原始的土地崇拜观念,直接演变成了后世重要的农事节日——社日。
 土家食品长盛不衰的“炸广椒”
炸广椒可以说是土家族家家必备的小菜(特别流行于湖北西部,包括相当一部分的非少数民族城市),酸香可口,既可干炒又可以做汤,其做法大体是先将红辣椒剁细,和进苞谷面(就是玉米面)里,装进炸坛(泡菜坛子)里并一层一层的压紧,表面放上一层桐麻叶或塑料纸,用篾扎紧,将坛子倒扑在盐水盆里中,一月以后,即为炸好了,要吃时随时可以挖一些出来,蒸熟或放在锅里炒熟,放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水,当汤吃,特别是做蒸肉时更是少和炸广椒,大多用猪肉一起混炒,腊肉炒炸广椒算是土家族的饮食一绝。
葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物,属蓝绿藻的一种,单细胞,无根无叶,墨绿色珠状,纯野生,是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期,炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇上为感谢葛洪之功,随将“天仙米”赐名“葛仙米”,沿称至今。
以凤头姜为主要原料,可制作成糟姜,糟姜是土家族人人喜爱的咸菜。制作方法是:将生姜去皮,用水洗净,沥干水分,然后切成小而均匀的姜块,放入盆内,加入白酒、酒糟、盐、花椒和切碎的红辣椒一起拌匀,置入坛内,上面撒上砂糖,盖严坛口,糟腌约一星期即可开坛食用。
解暑佳品及幼儿增智食品——福宝山莼菜
经检测,福宝山莼菜含蛋白质24.7**36.5%,糖类含量39%,锌稳定含量高达153**288ppm,锗含量0.11mg/g,硒含量0.1**0.54ppm,并富含多种氨基酸和维生素。果胶丰富,风味独特,鲜脆、滑嫩如鱼髓、琼脂,不仅可广泛用于炒、凉拌、做汤,而且是一种天然的降温、解暑佳品及幼儿增智食品。同时,据传统医学和现代医学研究表明,莼菜除对抑制消化系统癌症有食疗效果外,还对抑制动脉粥样硬化、抗脑血栓、利水、消肿、健胃、美容护肤等均有良好效果,是难得的绿色保健食品,深为消费者青睐。
 土家人春节必备菜肴——年肉
相传,年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前,土家山寨突遭军队攻入,土家人正在热火朝天地做团年饭,做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难,纷纷抛家舍业,拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口,但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉,于是大家每人都分得了一小片肉,这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后,为了记取这次血的教训,土家人过年时,家家户户都应蒸几大块熟肉,以防再次遭受类似的祸患。以后相沿成习,年肉便进入了土家人春节菜谱。
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