贵州旅游指南：凯里有什么好吃的？

黔东南是“吃酸”的故乡，酸食无处不有，男女老少都有“嗜酸”的爱好。每家每户都少不了酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛等，还流传着“三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，菜不烂”等关于酸食的的俗语。  

黔东南的风味食品有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。  

凯里的宾馆基本上都能提供餐饮，但如果想品尝地道的地方菜，还需前往凯里街上逛逛，在这些地方用餐价格非常便宜。  

如果是在村寨村民家吃饭，大概是每人5～10元，但是要求不能太高，能填饱肚子就行了。  

凯里美食小吃推荐  

凯里酸汤鱼  

酸汤鱼在贵州算得上是王牌菜，尤以凯里酸汤为正宗，当地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。其做法来自苗族，把烧开的米泔水酿制到醇厚的乳白色。原料是用野生小西红柿调制，加了木姜子、贵州酸笋的酸汤。在经过改良的技巧以后，鱼片也不是直接放在汤锅里一同加热了端上来，因为泡的时间太长，会影响鱼...  

苗家炸辣蟹  

这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼劲。  

酸笋鸡  

鸡是普通的鸡，不必非得贵州本地的才行；炒法也是普通的炒法，没有炖煮炸那样复杂，注意别炒得过老就行。所以，风味依靠的是酸笋。从贵州大老远运来的细细长长的酸笋，发挥了土生土长的本色，不仅嫩脆，特殊的酸味也是一绝，和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来，其实也算温和，多也就是微微咂咂嘴...  

苗王鱼  

又称青椒伴素鱼，主要为田养鲤鱼，以七八月鲤鱼佳，青水煮，伴以烧熟的青椒、花椒等佐料，味清香，可口而十分开胃，是苗族接待贵宾和祭祀供品的必备佳肴。  

白宰鸡  

又称鸡八块，是贵州苗族的重要菜肴之一，又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。以拔毛洗净去掉内脏后的整鸡放入冷水中加温煮熟，捞出并以整鸡供奉祖宗，然后将鸡肉砍成"八块"（即小块），置于盘中。其味鲜、清凉、爽口。  

酸汤菜  

用适量酸汤与青菜、莲花白、白花、瓜豆等合煮而成。放少许白米参煮，配大蒜、木姜籽（花）等佐料，味道更佳。酸汤菜是苗族的主要菜肴，它能生津开胃，增进食欲。民间有"三天不吃酸，走路打圈圈"的说法。所以，您到苗乡，不吃酸汤，会遗憾的。  

腌韭菜根和火葱果  

春末夏初，以韭菜根或火葱果为原料，拌以佐料，装入坛中。十天半月后揭开坛盖，满屋馨香，食之清凉爽口，提神解暑，增进食欲。  

腤鱼  

苗族上等佳肴。将鲜鲤鱼从头到尾剖开，取出内脏，烤干后蒸熟。将拌好的佐料装入干鱼腹腔，用糯米草捆扎装入坛中。月余揭开，满屋飘香，色红骨酥，酸辣适度，美味可口。  

鸡稀饭  

苗族的一个习俗。有客人来时，将鸡的内脏取出后洗净，放入锅中，撒入适量大米，待米煮成粥状，把鸡捞出，再将鸡血及其内脏入锅煮熟。这种稀饭，味鲜可口，营养丰富。  

荷叶捆鸡  

荷叶捆鸡也是侗族一大特色菜肴。其制作方法是将拔毛洗净后的仔鸡去掉内脏，将佐料放入鸡肚内，用荷叶包好捆好在炭火中慢慢烧烤。烧熟后的鸡肉满屋飘香，味美无比。  

烤香猪  

香猪是黔东南的独有产品，其猪种大重量为50～60斤，肉嫩味鲜。烤香猪是侗族菜系中的重要菜肴，其制作方法为：将刮毛洗净去除内脏后的整猪（一般为5～10公斤，饲养至少需3至5个月），在其表面涂刷香佐料后在炭火中慢慢烧烤，直到烤熟。食用时用手掰开撕成细块。其味既鲜美又麻辣，过后回味无...

贵州著名的旅游景点有:

贵阳:黔灵山公园、甲秀楼、天河潭、青岩古镇、花溪公园、开阳南江大峡谷。

安顺:黄果树瀑布、龙言、天龙屯堡。

黔南:荔波大小七孔、茂兰国家风景区、荔波古镇、平塘天眼。

黔东南:西江千户苗寨、芭莎侗寨、加榜梯田、镇远古镇。

毕节:百里杜鹃、织金洞、威宁草海。

遵义:遵义会址、赤水丹霞、娄山关茅台古镇。

黔西南:万峰林、马岭河谷。

六盘水:韭菜坪。

铜仁:梵净山。

到贵州旅游必去的精华景点有:

黄果树瀑布、荔波小七孔、西江苗寨、青岩古镇、梵净山、镇远古城、百里杜鹃( 3到4月)。

到贵州旅游跟团三日游线路推荐:

黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗察3天2晚880元/人

到贵州旅游跟团四日游线路推荐:

NO1 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+瑞古镇4天3晚980元/人

NO2 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+平塘天眼4天3晚980元/人

NO3 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+遵义会址4天3晚980元/人

NO4 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+织金洞4天3晚980元人

NO5 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+梵净山4天3晚  1080元/人

到贵州旅游跟团五日游线路推荐:

N01 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+梵净山+镇远古城5天4晚  1280元/人

NO2 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+平塘天眼+遵义会址5天4晚1180元/人

NO3 :黄果树瀑布+荔波小七孔+西江苗寨+万峰林、马岭河谷5天4晚1280元/人

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