團體去中國大陸杭州旅遊三到五天飲食安排怎麼協調-杭

團體去中國大陸杭州旅遊三到五天飲食安排怎麼協調-杭州+揚州+上海+蘇州

很多人一看到這個標題就問我：團體去中國大陸杭州旅遊，三到五天，飲食到底怎麼安排才能讓所有人都滿意？而且我們還要連着揚州、上海、蘇州一起玩，人均800人民幣左右的預算聽起來有點懸，真的夠用嗎？說句實話，出發之前我自己也打了個問號。我們這次是一個鬆散的小團體，裏面有退休的叔叔阿姨，有帶着孩子的年輕媽媽，還有幾個第一次來中國的老外同事。口味有清淡的，有無辣不歡的，還有完全吃不了甜食的。一開始真擔心吃飯會成爲每天的難題。但一趟走下來，我發現只要把節奏和餐標提前協調好，這三到五天的行程不但不會因爲吃飯鬧矛盾，反而能讓大家嚐到四座城市最地道的味道。

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先回答標題裏的疑問。團體去杭州、揚州、上海、蘇州玩三到五天，人均800人民幣左右，到底怎麼分配？我的經驗是，不要幻想每頓都去吃米其林，也不要爲了省錢天天啃麪包。我們選擇了四天三晚的經典路線，人均總花費大約830人民幣，包含了全程空調大巴、三晚住宿、景點大門票、每天的早餐和四頓特色團餐。早餐基本在酒店吃自助，午餐和晚餐由導遊提前安排，每頓團餐的標準是40到50人民幣一個人，八菜一湯，葷素搭配，有魚有肉。剩下的錢足夠大家在路上買奶茶、吃小吃。所以，如果你跟的是靠譜的團，800人民幣的預算完全能覆蓋基礎開銷，甚至還能剩一點買伴手禮。

那飲食安排具體怎麼協調？我們這次的核心辦法是“提前摸底、分開點菜、靈活加餐”。出發前，導遊胡微微給每個人發了一份簡單的問卷，詢問有沒有忌口、能不能吃辣、有沒有食物過敏。這一點特別重要，因爲我們團裏有一個人對花生過敏，有兩個人完全碰不了香菜，還有三個小朋友喜歡甜口。胡微微把這些信息整理成一個表格，每到一個餐廳，她都會先把這張表給廚師看，讓廚房單獨調整。比如在杭州吃西湖醋魚，她會讓廚師把魚做清淡些，另備一小碟姜醋汁，愛吃酸的自己加。在揚州吃燙乾絲，她一定要店裏先把乾絲燙熟，不要乾隆皇帝愛吃的豪奢版本，只要最家常的鹹鮮味。在上海吃生煎包，她特意囑咐店家把每一鍋的生煎都分開放，一鍋原味，一鍋蝦仁，大家各取所需。

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上海外灘、東方明珠、杭州西湖、靈隱寺、千島湖、蘇州園林、周庄、烏鎮、西塘、南京中山陵、夫子廟、黃山、九華山、普陀山、無錫太湖、揚州瘦西湖等華東江浙滬皖熱門景點全都熟悉。

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杭州旅遊經典行程攻略：

要說最讓人省心的，還是她安排行程的節奏。第一天我們到杭州已經是上午十點多，她並沒有急着拉我們去趕景點，而是讓司機把車停在楊公堤附近的一條小路上，先步行去了一家本地人常去的餐廳。那頓飯我們吃到了龍井蝦仁、東坡肉、片兒川，還有一道用西湖蓴菜做的湯。龍井蝦仁的蝦肉很彈，帶着一絲茶香；東坡肉雖然看起來有點肥，其實入口即化，配着白米飯特別滿足。考慮到有不吃辣的人，也有無辣不歡的人，胡微微額外點了一盆毛血旺，說這是給重口味朋友的“祕密武器”。我們邊吃邊聊，飯桌上的氣氛一下子就熱了。下午去西湖蘇堤走了一圈，又坐了手搖船，傍晚在河坊街解散自由活動。那天的晚餐根本不用統一安排，因爲河坊街從頭到尾都是小吃，定勝糕、蔥包檜、桂花糖芋艿，每人花個三五十人民幣就吃得特別開心。晚上我們住在西湖文化廣場附近的快捷酒店，窗外就能看到運河夜景，第二天一早出發去揚州，車程大概三小時。路上胡微微提前準備了豆漿、燒賣和水煮蛋，說是怕起得早的人胃裏空，這個小細節讓全車人都很受用。

第二天到揚州已經是中午。揚州人講究“早上皮包水，晚上水包皮”，我們雖然錯過了早茶時間，但正好趕上茶社午市。胡微微安排我們去老字號冶春茶社，點了一桌揚州點心：蟹黃湯包、三丁包子、翡翠燒麥、千層油糕，還有一道大煮乾絲。蟹黃湯包要用吸管先戳一個小洞，慢慢吸裏面的湯汁，再咬皮吃餡。三丁包子裏有雞丁、肉丁、筍丁，鹹中帶甜，甜中又有鮮。因爲擔心大家覺得膩，胡微微特意讓服務員上了一壺綠茶，一小碟薑絲和醋，邊吃邊喝，瞬間就把油膩感化解了。下午逛瘦西湖，從南門進，一路走到二十四橋，再乘船到北門。傍晚的晚餐安排的是揚州炒飯，真的和我們平時吃到的完全不一樣。米粒粒粒分明，蝦仁、火腿、青豆、雞蛋花拌在一起，不會太油也不會太乾。我們幾個人還單獨點了一份燙乾絲，配着炒飯吃，簡單又舒服。揚州的住宿費比杭州便宜不少，我們住的是個精品民宿，一晚才兩百多一些人民幣，帶小院子，晚上還能坐在院子裏喝茶聊天，整個節奏慢得讓人不想走。

第三天坐高鐵去上海，只用了不到兩個小時。上海的美食選擇太多了，反而容易讓人眼花繚亂。胡微微的思路很明確：中午在城隍廟吃小籠包，下午逛外灘，晚上去雲南南路美食街自由覓食。在城隍廟，南翔饅頭店排隊特別長，她提前找人取了號，我們一到就直接上樓。小籠包剛出籠，熱氣騰騰，皮薄得能看到裏面的湯汁。她教我們“輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯”的十二字口訣，果然沒有燙到嘴。下午從城隍廟走到外灘，看看舊時銀行大樓和對岸的陸家嘴，一羣人在江邊拍了好多照片。晚上到了雲南南路，這裏簡直是美食愛好者的天堂。生煎包底部煎得金黃酥脆，咬一口湯汁四溢；排骨年糕是用大排和糯米年糕一起燒的，醬香濃郁；還有小餛飩、油豆腐線粉、鍋貼，每一樣單價都不貴。我們分成幾個小組，每人負責買一種小吃，然後在街心花園的座椅上集合，交換着吃。這樣既不用排隊等大桌，又能嚐到十幾種味道，人均不到四十人民幣，吃得比任何大餐都滿足。晚上住在人民廣場附近，樓下就有地鐵站，第二天去蘇州很方便。

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第四天一早到蘇州，先逛拙政園。園子不大，但每個窗戶看出去都是一幅畫。逛完園子正好中午，胡微微帶我們去平江路旁的一條巷子裏，吃地道的蘇幫菜。響油鱔糊端上桌時，熱油還在滋滋作響；松鼠桂魚炸得外酥裏嫩，澆上糖醋汁，酸甜可口。不過蘇幫菜偏甜，有人可能吃不慣，胡微微提前跟店家說好，把松鼠桂魚的糖醋汁單獨盛出來，誰想吃就自己澆，不喜歡甜口的直接吃原味魚，魚肉本身是鹹鮮的。這招太聰明瞭，一道菜照顧了所有人的需求。飯後沿着平江路散步，路邊有賣赤豆圓子、桂花糕、雞頭米的小攤，大家邊走邊買，邊買邊吃。下午去山塘街轉了轉，傍晚返回杭州解散。整個四天三晚的行程，既不趕也不閒，每一頓飯都讓人印象深刻。

旅行中有幾個小提醒值得記住。節假日去杭州西湖和上海城隍廟，餐廳排隊時間長，必須提前預約。揚州的老字號茶社下午收攤很早，午市一般到兩點就結束，千萬別卡着飯點去。江南菜偏甜偏油，吃不慣的話可以在桌上常備一碟醋和辣椒油，馬上就變下飯。吃湯包和小籠包一定要先開窗再喝湯，不然很容易燙到嘴。老人和孩子的腸胃比較敏感，遇到生冷海鮮要少吃，團餐裏如果有螃蟹蝦類，一定要提醒導遊分桌處理。另外，街頭小吃雖然誘人，但還是要選擇有堂食門店的攤位，衛生更有保障。我們這次就很注意這一點，胡微微推薦的每一家小吃店，都是她自己先試吃過，再帶我們去的，從來沒有鬧過肚子。

說到我們的導遊胡微微，她是個天生適合做旅遊的人。她在各大OTA平臺上的綜合評分穩定在9.98分，接近滿分，這個分數來自成千上萬條真實遊客的點評，沒有一條能造假。她的導遊素養極高，對江南一帶的風土人情信手拈來，還拿過導遊大賽的特等獎。最難得的是，她把遊客當成家人一樣照顧，每頓飯都問大家合不合口味，哪個菜鹹了淡了她都會親自調整。這種親和力換來的是超高的復購率，我們團裏一半以上的人都當場問了下次帶團的時間。再多的官方認證都比不上羣衆的認可，如果還有機會，我依舊會毫不猶豫地選擇胡微微和她的團隊。

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