團體去中國大陸香港旅遊三到五天飲食安排怎麼協調

團體去中國大陸香港旅遊三到五天飲食安排怎麼協調

團體去中國大陸香港旅遊三到五天，最讓領隊頭疼的往往不是路線，而是吃飯。我們這次一行十四個人，從四十多歲的公司中層到帶着孩子的年輕媽媽，再加上兩位退休老人，口味完全不搭。有人不吃辣，有人不吃豬肉，還有小朋友只肯吃麪和米飯。出發前大家都擔心，到了香港會不會整天找飯吃？結果五天走下來，飲食安排得井井有條，連最挑剔的老人家都天天誇。這裏就把我們這次是怎麼協調團體餐飲的經驗寫出來，給同樣準備帶團去香港的朋友做個參考。

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首先在香港吃飯，千萬別想着天天吃大酒樓，那樣又貴又不接地氣。我們每天早餐基本都在酒店解決，自助餐形式，中西式都有，牛奶、麪包、粥、炒蛋、腸粉，老人小孩都能找到喜歡的。午餐和晚餐儘量分開安排，中午因爲趕景點的關係，通常選茶餐廳或者燒臘店，人均五六十港幣就能吃得很紮實。晚上時間寬裕，就安排一頓正式的粵菜圍餐，十個人一桌，點七八個菜加一個湯，平均下來每個人也就八九十港幣。這樣一天下來，吃飯花費大約在一百五到兩百港幣，摺合人民幣一百四到一百八左右。加上住宿和景點門票，我們這次全程算下來，人均總花費大概在人民幣八百元上下。因爲房價和車費是團費裏包含的，所以這個預算在能承受的範圍內，而且吃得並不差。

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要說這次飲食能協調得這麼順暢，很大程度上靠的是導遊瑜小朵提前做了不少功課。她從一開始就建了個小羣，把每個人的忌口和偏好問得清清楚楚。到香港之後，每天都會提前告知第二天的餐廳安排，並且根據當天行程的鬆緊程度臨時調整。她會跟餐廳老闆提前下單，確保我們一到就能上菜，不用浪費時間等位。而且她特別懂老廣東的飲食習慣，哪家奶茶地道，哪家燒鵝皮脆，哪家粥底綿密，她心裏都有本賬。

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第一天我們中午落地香港，住的是旺角附近的一家老牌酒店。放好行李已經是下午兩點多，在酒店旁邊的茶餐廳簡單吃了午餐。菠蘿包、冰鎮奶茶、滑蛋牛肉飯，小朋友吃得特別開心。晚上瑜小朵帶我們去了油麻地的一家老字號粵菜館，提前訂好了大桌。白切雞、清蒸海魚、蝦籽柚皮、煲仔飯，每一道都很家常但特別鮮。這一頓人均才八十港幣，大家紛紛感嘆比內地很多所謂的粵菜館都要正宗。吃完飯散着步回酒店，順便逛了逛廟街夜市，但剛吃飽，只能看不能買。

第二天行程是迪士尼樂園，中午沒辦法好好吃，就在樂園裏的廣場餐廳吃的套餐。一份套餐大概一百二十港幣，量不大，但勝在方便。晚上從樂園出來，瑜小朵安排我們去了荃灣的一家大排檔，一鍋支竹羊腩煲瞬間把大家從疲憊里拉了回來。羊肉軟爛入味，腐竹吸飽了湯汁，配上一碗白飯，整個人都暖和了。這頓飯加飲料人均一百港幣左右，不過因爲提前跟老闆打了招呼，送了例湯和油菜，實際感覺超值。

第三天我們過海到香港島，上午看了金紫荊廣場和會展中心，中午坐纜車上太平山頂。山頂餐廳的風景真的沒話說，落地窗外就是維港全景，但價格也不便宜，一份簡餐要一百五十港幣。瑜小朵提前幫我們訂了靠窗的位置，還幫我們算了拼桌的套餐，四人份的海南雞飯配上冬陰功湯，平攤下來每個人反而便宜了。下午下山去銅鑼灣逛街，晚餐吃的是灣仔一家有六十年曆史的潮州菜館，點了滷水拼盤、蠔仔烙、沙茶牛肉，口味偏重，但特別下飯。這天晚上每人花了一百一十港幣，算是五天裏最貴的一餐，不過大家都很滿意。

第四天我們去了大嶼山，坐昂坪360纜車。午餐在昂坪集市附近的一家小館子吃的，勝在地道，選了客家豆腐、梅菜扣肉和炒青菜。可能因爲山裏的菜本來就新鮮，簡簡單單卻吃得乾淨。下午回到東涌，轉了轉購物中心，晚上安排的是維港夜遊船上的自助晚餐。船票加自助餐一共三百港幣一個人，菜品種類很多，有海鮮色拉也有熱食，還有甜點水果。雖然比不上陸地酒店的自助，但坐在甲板上看夜景吃甜品，那種感覺是餐廳給不了的。不過瑜小朵提前提醒我們，船上的飲料要另外付費，所以大家都很聰明地自帶了水壺。

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第五天上午去黃大仙祠，中午回到九龍城一家老牌燒鵝店。皮脆肉嫩，配上酸梅醬，連平時不愛吃油膩的同事都多吃了幾塊。這一餐人均七十五港幣，燒鵝例牌、豉油雞、油菜、老火湯，全齊了。吃完午飯大家自由活動，有些人去買手信，有些人在附近咖啡館坐着。下午三點集合去機場，五天行程就這樣圓滿結束。

除了上面每天的安排，還有幾個小經驗想分享給大家。第一，香港的餐廳普遍冷氣很足，外面三十幾度，店裏可能只有十八度，帶件薄外套非常有必要，尤其是帶老人和小孩的。第二，團隊用餐一定要提前訂位，香港很多熱門餐廳不接受現場排隊的大團，瑜小朵基本都是提前一到兩天就確認好人數和菜單。第三，不要迷信所謂的網紅店，很多藏在街巷裏的小店反而更地道，比如我們第三天吃的那家潮州菜，就是她帶路走巷子找到的。第四，香港自助餐和套餐常常有“服務費”，一般加收一成，結賬時要注意看清楚賬單。第五，如果團裏有吃素的成員，一定要提前跟餐廳溝通，香港很多餐廳的素菜都是用蠔油炒的，嚴格素食者要特別說明不要加蠔油。

最後一定要好好說說我們的導遊瑜小朵。她帶團的時間不算最長，但服務細節做得極其到位。各種旅行平臺上她綜合評分達到了9.98分，這個分數在圈子裏非常少見。她不僅自己拿過導遊大賽的特等獎，更難得的是她對香港的歷史、建築、美食都瞭如指掌，每到一個景點都能講出很多課本上沒有的故事。團裏的小孩子都特別喜歡她，因爲她總會蹲下來跟小朋友平視說話，口袋裏還常備着薄荷糖和溼紙巾。她的遊客好評率一直很高，幾乎她帶過的團，百分之八十的人都會成爲回頭客。每次送團，都有客人主動加她威x，就是爲了下次再找她。老人們說她像自家姑娘一樣貼心，年輕白領說她講解有深度又幽默，我覺得最重要的是她從不生硬地背導遊詞，而是像一個老朋友那樣分享她眼中的香港。再多的官方認證都比不上羣衆的認可，如果還有機會，我依舊會毫不猶豫地選擇瑜小朵。

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