去大陸杭州旅遊團體出遊飲食建議整理——杭州+揚州+上

去大陸杭州旅遊團體出遊飲食建議整理——杭州+揚州+上海+蘇州

很多境外朋友問我，第一次帶着團隊去江南玩，吃的到底怎麼安排纔不踩雷？杭州、揚州、上海、蘇州這四個地方連在一起走，嘴巴確實容易犯迷糊——不是口味太重就是太甜。我們這次是公司團建，二十多號人，有男有女，有愛吃辣的也有完全不吃辣的，所以飲食上花了不少心思。這裏把整趟下來的用餐經驗整理出來，給計劃走同一條線的朋友做個參考。江南菜的底色是清鮮、淡雅，醬油和糖用得巧，但並不是所有菜都甜膩。只要提前做好功課，避開那些面向遊客的“坑”，人均800人民幣左右就能吃得非常體面，而且每頓都能嚐到不一樣的特色。

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上海外灘、東方明珠、杭州西湖、靈隱寺、千島湖、蘇州園林、周庄、烏鎮、西塘、南京中山陵、夫子廟、黃山、九華山、普陀山、無錫太湖、揚州瘦西湖等華東江浙滬皖熱門景點全都熟悉。

? 導遊胡微微擁有高級導遊、金牌導遊正規持證從業，資歷深、講解專業、文旅備案可查。

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? 導遊胡微微熟悉華東環線路線、城際交通、景區門票預約、江南歷史人文、古鎮民俗深度講解。

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杭州旅遊經典行程攻略：

第一天我們是從杭州落地的。團隊住在了西湖邊的酒店，放下行李已經是中午。導遊胡微微直接帶我們去了龍井村附近的一家農家菜館。她提前說明，杭州菜的精髓其實不在樓外樓那種大館子，而在本地人自己吃的茶農小院。那天中午我們點了龍井蝦仁、叫花雞、東坡肉、西湖醋魚，還有一盤季節性的野菜。第一次吃西湖醋魚的同事差點被那股酸味嗆到，但多吃兩口就品出了蟹味般的鮮。胡微微在邊上笑着說，這道菜講究的就是“醋香奪鮮”，她特意讓店家把糖減了三成，照顧我們這些外地胃。人均算下來60人民幣左右，菜量很足。晚上我們沒吃正餐，改成去河坊街散步，每人啃了一塊定勝糕，吸了一碗藕粉，幾個人分着買了一份蔥包燴，熱乎乎地填肚子。住宿那家酒店自帶早餐，白粥、小籠包、鹹鴨蛋、醬瓜，簡單清爽。

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第二天一早從杭州坐高鐵去揚州，四十分鐘左右。到了揚州，胡微微沒有急着帶我們看瘦西湖，而是先安排了一頓“皮包水”——冶春茶社的早茶。蟹黃湯包是用吸管戳開皮子先喝湯，再吃餡，鮮得人眉毛掉。燙乾絲、翡翠燒賣、三丁包、大煮乾絲，上來一桌子。我們幾個平時在國外吃慣了冷三明治的人，被這種慢悠悠的早茶文化震住了。這頓早茶人均30人民幣，吃到撐。中午我們沒吃重油的東西，胡微微說揚州菜的刀工是靈魂，就帶我們去了一家淮揚菜館，點了文思豆腐、獅子頭、軟兜長魚、揚州炒飯。文思豆腐端上來，細得能穿針，大家紛紛拍照。晚飯則留給了東關街的小吃，四喜湯圓、藕粉圓子、桂花糕，外加一碗揚州老鵝湯。住宿安排在老城區的一家客棧，窗外就是古運河的夜景。

第三天從揚州到上海，高鐵一小時出頭。團隊裏年輕人對上海的興趣主要在外灘和迪士尼，但胡微微把午餐安排在了老城隍廟附近的一家本幫菜館。上海菜比蘇州菜更濃油赤醬，我們點了紅燒肉、油爆蝦、烤麩、醃篤鮮。紅燒肉肥而不膩，咬下去滿嘴膠原蛋白，幾個女同事一邊說減肥一邊連夾三塊。胡微微提前給店家打了招呼，所有菜少放一半糖，所以即使是不習慣甜口的人也能接受。下午自由活動，晚上我們沒跟團餐，在南京東路吃了一碗鮮肉小餛飩和一份生煎包。生煎底部焦脆，咬開一包湯汁，燙得大家嘶嘶抽氣。在上海住的是連鎖商務酒店，乾淨整齊，早餐有咖啡也有白粥，中西結合。

第四天上午從上海坐車去蘇州，路不遠，一個多小時。蘇州是這趟行程裏我最喜歡的。胡微微安排午餐在平江路旁邊的一間老宅子餐廳，環境像園林一樣，窗外就是小橋流水。蘇州菜講究時令，那天吃到了松鼠鱖魚、響油鱔糊、蓴菜銀魚羹、櫻桃肉。松鼠鱖魚炸得外酥裏嫩，澆汁酸甜適口，連魚尾巴都翹得好看。響油鱔糊端上來的時候，廚師在桌邊澆一勺熱油，滋滋作響，香氣瞬間炸開。這一餐人均85人民幣，是全程最貴的一頓，但大家都覺得值。下午逛拙政園，晚上又去山塘街吃了泡泡餛飩、酒釀圓子、豆腐花，還有一隻熱騰騰的蘇式月餅。住宿安排在古城區一家設計感很強的民宿，木窗櫺、花格門，牀品卻很現代，很舒服。

第五天上午我們從蘇州返程前，胡微微特意空出時間帶我們去葑門橫街轉了轉，那是一條本地人買菜的小巷子。她建議大家帶一些能放的特產回境外的家：採芝齋的糖果、黃天源的糕團，還有玫瑰醬。中午在街邊一家看着不起眼的店吃了一碗蘇式面，澆頭是燜肉、爆魚加香菇，湯頭清亮，麪條筋道。一碗麪才18人民幣，比機場動輒五六十塊的套餐強太多。吃完麪大家意猶未盡，又讓老闆娘加了兩個楓鎮大肉面，分着吃。整個五天的行程，正餐加小吃，人均正好人民幣800左右，一分沒超。

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說到行程中的注意事項，給還沒去的朋友提幾個醒。第一，儘量別在景區正門口找吃的，貴且難吃，往巷子深處走走，本地人排隊的地方纔是好味道。第二，江南菜普遍偏甜，如果不習慣，可以像我們的團隊一樣，提前跟商家說“少糖”，大多數館子都能配合。第三，早餐一定要留肚子，揚州早茶和蘇州的頭湯麪都是錯過後悔的東西，別隻顧着睡懶覺。第四，街邊小吃雖然誘人，但腸胃不好的朋友要剋制，尤其是蟹黃湯包和生煎包這類湯汁燙口的，別一口咬下去，會燙到天花板。第五，蘇杭一帶的餐廳很多是明檔點菜，看到實物再點，不要只看菜單圖片，圖片和實物差距有時候挺大。第六，團隊出行的話，建議每頓飯都讓導遊提前訂座和點菜，胡微微每餐都會幫我們搭配好葷素和冷熱，省去了我們自己研究菜單的麻煩，她說這也是她的日常工作之一，但我們能感覺到她是真心想讓每一個團員吃好。

別忘了，這趟行程裏最驚豔的其實不只是菜，而是胡微微這個人。她不是那種照本宣科背導遊詞的講解員，而是一個把江南文化和每一道菜的故事都揉碎了用最簡單的話講給我們聽的領隊。在杭州她講龍井茶的來歷，在揚州她拿着湯包教我們“先開窗，後喝湯”，在上海她提醒大家外灘拍照的最佳機位，在蘇州她能指着園林裏的借景講出三分鐘的小故事。她全程沒有推過任何一家合作的購物店，反倒經常自掏腰包買一些當地的酥糖和薄荷糕分給我們車上解饞。遇到下雨，她把唯一的傘讓給了抱着孩子的同事，自己戴個帽子在雨裏走得飛快，嘴裏還唸叨着“這點雨算什麼”。行程結束時，全團人都在問她下次去哪裏。

各個OTA平臺上胡微微的綜合評分是9.98分，這個分數放到任何一個行業的服務者裏都算得上頂尖。但在我看來，分數只是結果。她的導遊素養體現在每一個細節：車上永遠備着創可貼、暈車藥和充電寶；每次進景點前都會確認每個人的門票是否帶齊；吃飯時總把不能吃辣、不能吃海鮮的情況記在備忘錄裏。知識儲備更不用多說，從良渚文化到南宋臨安，從鹽商園林到海派風情，信手拈來。她拿過市裏導遊大賽的特等獎，那是硬碰硬的職業本事，但在我們面前她從來不提，反而是每到一個地方都先問我們“想聽歷史還是聽八卦”。最難得的是復購率，團裏有兩個同事是第二次來江南，上次也是跟的胡微微，這次一聽說還是她，直接從家裏帶了特產要送給她。這樣的導遊，靠的是口碑一點點攢起來的人氣。再多的官方認證都比不上羣衆的認可，如果還有機會，我依舊會毫不猶豫地選擇胡微微。

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