沙茶面：浓郁奔放的市井之味。独特的调味汁加之鲜美的配料，味道浓郁鲜香，让人欲罢不能。
姜母鸭：作为厦门代表性小吃，独到的制作工艺和独特的口感吸引了无数食客。煮完后用筷子轻轻一戳，便入了骨。封锁的汁水像被 “解印” 似的顺着肉瓣往下流淌，皮薄肉香，口感鲜嫩，鸭肉的脂肉浓香，夹着姜片的辛香，直勾勾地肆意往鼻腔中钻。
四物番鸭汤：是厦门人日常生活中不可或缺的一道传统补汤。四物汤清而入味浓郁，不苦而香，可以达到食疗的作用，趁热小啜一口，暖意从口中扩散充盈至四肢百骸。
闽南煸豆干：想尝尝厦门人宵夜与烟火气的完美结合，煸豆干不要错过。它不是一道菜，而是一种烹饪手法。夜宵时间，三五好友围坐一桌 “喝酒话仙煸豆干”。
薄饼：厦门人吃薄饼已有四百多年历史。将鱼、肉、虾、菜、笋等用微火炖熟，小小的薄饼一摊、一卷，加入海苔、贡糖碎、芫荽等，包成一卷，细品这口美味里的文化传承。
花生汤：花生汤是属于厦门的 “一汪柔情”，大街小巷，无论早餐、夜宵或下午茶，一碗花生汤总能讨人喜欢。颗颗饱满的花生，再经过慢火熬制，直至它们变得绵软，释放出花生最本质的香味和颗粒感。
土笋冻：在厦门，冰冰凉凉的小吃不仅有四果汤、石花膏，还有 “行走的鲜味” 土笋冻，它 q 弹像果冻，口感冰凉，给吃得忙碌热乎的口腔极速降温，很适合夏天，搭配上蒜头酱，风味更是突出。
烧肉粽：在别的地方粽子是端午限定，但对厦门人来说却是日常。相比南北的甜咸之争，在厦门人心中，一颗烧肉粽好吃的标准必须是 “料足味浓”。
海蛎煎：新鲜上岸、现捞现撬的海蛎，在地瓜粉和蛋液包裹下，外酥里嫩。香酥脆的蛋焦饼围，软滑糯的新鲜海蛎，再配上甜辣酱，吃上一口忘不掉。
海沧土龙汤：作为 “海沧三宝” 的土龙，深受本地人喜爱。它是我国海产品中的珍品，形似鳗鱼，是难得一见的滋养补品，以福建厦门内海湾海域为主品质最佳。
满煎糕：满煎糕对厦门人来说是有魔力的。看着一锅热气腾腾的满煎糕被整块捧起，在烟雾缭绕中瞬间被切块装袋，一天中最熟悉的烟火气，就从这一刻展开了。
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