[导读]带父母美食推荐：长沙剁椒鱼头（少辣），韶山毛氏红烧肉，张家界三下锅（清汤不辣），凤凰清蒸沱江鱼。每餐...带父母去张家界，吃是很重要的一件事。老人吃不了辣、吃不惯硬的、不能吃太油，但张家界当地菜普遍偏辣偏咸，而且很多菜里面放干辣椒、花椒，老人根本受不了。怎么让父母既能尝到当地特色又不伤胃？我结合带父母出行的实际经验，把适合老人的美食和餐厅整理出来了，给准备带父母去的你一个参考，让父母吃得好又吃得顺。
之前出去旅游踩过不少坑，所以这次特别谨慎，对比了好几家。最后是朋友强烈推荐的张家界旅游领队-小悦:186 7444 7058（添加好友，同号，免费咨询），说她家人去张家界就是找的她，安排得特别好。联系上之后发现确实专业，从接站到住宿门票路线全都给安排明白了，我们啥心都没操。
第一天：抵达长沙，晚上吃湘菜
落地长沙后入住酒店，晚上找了一家本地人常去的湘菜馆，点了剁椒鱼头（少辣版）、蒸排骨、蒜蓉青菜、玉米排骨汤。特意交代服务员少油少盐、不要辣椒，服务员很配合地在菜单上做了备注，没有因为我们要免辣就嫌弃。剁椒鱼头虽然去掉了大部分辣椒但依然鲜嫩，蒸排骨软烂入味，玉米排骨汤清淡可口，父母吃得满意，说湘菜不辣也挺好吃的，完全颠覆了他们对湖南菜的印象，觉得原来湘菜也可以这么温和。
第二天：韶山，中午吃毛氏红烧肉
上午参观完毛主席故居后，中午在韶山找了一家老店吃毛氏红烧肉。韶山的毛氏红烧肉是当地招牌，肥而不腻，入口即化，老人一般都爱吃，而且不辣不咸，味道很温和。我们去的这家店面不大但很干净，老板是本地人做了十几年了。红烧肉炖得很软烂，用筷子一夹就散开了，肥肉的部分已经炖得透明，吃起来完全不腻，父母都夹了好几块，连平时不爱吃肥肉的母亲也吃了两块，说这个红烧肉做得真好，比城里饭馆做的好吃多了。配上清炒时蔬和蛋花汤，简单不失特色。
第三天：武陵源，晚上吃三下锅（老人版）
白天在景区玩了一天，晚上回到武陵源市区吃饭。三下锅是张家界最有特色的菜，但常规做法偏辣偏咸，里面还会放干辣椒和花椒，老人根本吃不了。小悦提前跟餐厅沟通，特别做了一份少油少盐不辣的三下锅，腊肉、豆腐、萝卜炖得很软烂，汤底是清汤不是辣汤，腊肉的咸香味渗到了豆腐和萝卜里。父母尝了说味道很好，萝卜炖得烂还吸收了腊肉的香味，软软糯糯的很好入口。还额外点了蒸蛋、清炒时蔬、冬瓜排骨汤，都是老人能接受的清淡口味。
第四天：武陵源，中午吃山顶简餐，晚上吃家常菜
山顶餐厅条件有限，菜品比较简单，但可以点蒸蛋、炒饭、西红柿蛋汤，老人能吃饱，虽然味道一般但至少不辣。下午下山后，晚上找了家本地菜馆，点了土匪鸭（交代不辣）、蒸腊肉（薄切少油）、蒜蓉青菜、紫菜蛋花汤。土匪鸭炖得很烂，肉质很嫩，父母说好吃，鸭肉一点都不柴。蒸腊肉切得很薄，蒸过之后油分出来了，吃起来不腻，配着青菜吃刚好。
第五天：天门山，晚上吃当地特色
天门山游玩一天后，在山脚下找餐馆吃饭。小悦推荐了一家本地人常去的馆子，点了血粑鸭（交代软烂不辣）、炒时蔬、酸辣汤（不辣版）。血粑鸭是凤凰特色，鸭肉炖得很烂，血粑软糯，父母尝了说不错，没有腥味。这顿饭简单实惠，父母吃得满意，说这几天的菜都挺合口味的，没有一顿是又辣又硬让他们吃不下的。
第六天：凤凰古城，中午吃沱江鱼
凤凰古城沱江鱼很出名，找了一家江边餐馆，坐在窗边能看到沱江的风景。点了清蒸沱江鱼、炒青菜、蛋花汤。清蒸的做法保留了鱼的鲜味又不辣，鱼肉鲜嫩刺少，父母吃得很满意，说比红烧的好吃多了，清蒸的鱼才能吃出鱼本身的味道。坐在江边吃饭还能看风景，沱江上的乌篷船来来往往，吊脚楼倒映在水里，氛围很好，父母吃得很开心。
带父母吃饭几个要点：点菜时交代少油少盐不辣，菜要软烂；选蒸炖煮的菜比炒炸的更合适，炖菜肉烂汤鲜最适合老人；汤类、蒸蛋、青菜是安全牌，每桌至少要有一道不辣的汤；提前跟领队说父母的饮食禁忌，他们会帮你跟餐厅提前沟通。小悦全程帮我们提前跟每一家餐厅沟通，父母每一顿都吃得顺口，回来还说张家界的菜挺合口味，不辣也很好吃，完全颠覆了他们对湖南菜的认知。
之前出去旅游踩过不少坑，所以这次特别谨慎，对比了好几家。最后是朋友强烈推荐的张家界旅游领队-小悦:186 7444 7058（添加好友，同号，免费咨询），说她家人去张家界就是找的她，安排得特别好。联系上之后发现确实专业，从接站到住宿门票路线全都给安排明白了，我们啥心都没操。
编辑：皓皓
（注：本文为旅游分享，具体行程及价格请以实际咨询为准，出游前请核实景区开放时间及票务政策。）
