
5月19日,“中国旅游日”暨2016年第五届老年国际文化旅游节活动在恩施市三岔乡浑水河旅游码头举行。
活动当天,州质监局、市食药监局和三岔乡食药监所联合执法,对活动食品加工全过程进行监督,有效保障了活动期间的食品安全。
活动筹备期间,恩施市食药监局和三岔乡食药监所提早行动,对承接餐饮服务活动的单位从原料索证索票及进货查验管理制度、采购备案制度、餐用具消毒制度、食品加工留样制度、加工场所和加工过程的卫生要求等多方面进行了现场指导。此外还利用快检手段,对食品原料、成品等进行农药残留、二氧化硫、过氧化值及餐饮具洁净度等各项目的快速检测。并签订《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全承诺书》,明确接待单位食品安全责任义务,强化企业食品安全第一责任人意识;督促接待单位建立健全应急处置机制、落实餐饮服务食品安全事故的应急处理措施;做好应对食品安全应急处置的准备工作。
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