神农架有什么好吃的 神农架美食

神农架美食介绍

    神农架林区山高林密，物产丰富，各种源自天然的野味山珍，自然是出行此地的首选饮食：野香菇、椿头、野韭菜、香蒿、蕨菜、野生木耳。当地较为著名的风味菜肴有香菇炖土鸡、岩耳炖土鸡、腊肉火锅、懒豆腐等，其中炖土鸡中的香菇、岩耳选料均为野生，风味独特，值得细细品尝。餐馆主要在木鱼、松柏镇。

   神农架地区有句顺口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，烧酒配着腊肉喝，除了神仙就是我”。里面提到的都是当地的日常食物。到了神农架，要尝尝当地的腊肉、土豆和懒豆腐。

一、神农架美食之·腊肉

神农架美食之腊肉主要包括腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，这是神农架人过年必备佳肴。吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒；或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味。保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代之久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。

二、神农架美食之·渣广椒

渣广椒为土家族的一种特有菜肴，多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红辣椒洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，增加饭量。

三、神农架美食之·懒豆腐

将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名—懒豆腐。

四、神农架美食之·麻豆

它是一种泡菜，麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。

五、神农架美食之·香菇炖土鸡

将本地土鸡切成小块，与野生香茹一起放入沙锅清炖，拌入佐料，香气扑鼻，味道鲜美

六、神农架美食之·干煸土鱼

土鱼是当地的淡水鱼，干煸鱼味美肉感脆，一口咬下就可以把土鱼全身咬碎，香味十足。