甘青大环线美食攻略：吃货必备

以下是甘青大环线必吃美食攻略，按地域分类整理，含避坑指南和最新店铺推荐：

🐑 ‌一、硬核肉食推荐‌

1. ‌手抓羊肉‌（西宁核心）
   • 羔羊肉配椒盐/辣醋，肥而不腻，西宁「益鑫手抓」最正宗（非遗老字号）13。
2. ‌炕锅羊肉‌（茶卡·大柴旦）
   • 焦香土豆垫底，羊肉油润多汁，大柴旦「伊布拉炕锅」口碑最佳810。
3. ‌驴肉黄面‌（敦煌招牌）
   • 手擀黄面+卤驴肉臊子，敦煌「顺张黄面馆」百年老店36。
4. ‌胡羊焖饼‌（敦煌必尝）
   • 面饼吸饱羊肉汁，敦煌「国辉胡羊焖饼」肉质软烂入味1012。

🥟 ‌二、主食小吃精选‌

1. ‌牛肉小饭‌（张掖早餐）
   • 面丁泡牛肉汤，暖胃首选，「老马家牛肉小饭」本地人扎堆26。
2. ‌炮仗面‌（茶卡特色）
   • 短面条爆炒，香辣过瘾，茶卡镇「西域啊拉巴啦」现炒锅气足45。
3. ‌沙葱炒蛋‌（敦煌/张掖）
   • 沙漠野菜脆嫩清香，搭配烤肉解腻37。
4. ‌狗浇尿‌（西宁小吃）
   • 青稞薄饼酥脆微甜，夜市小摊现烙最香35。

🍢 ‌三、夜市烟火气‌

1. ‌敦煌沙洲夜市‌
   • 必吃：沙葱牛肉饼（酥脆爆汁）1012、李广记杏皮水（酸甜解暑）36、红柳烤肉（大块过瘾）1012。
2. ‌西宁莫家街‌
   • 老酸奶（表面结奶皮）13、甜醅子（青稞发酵微醺）58。

🛒 ‌四、便携伴手礼‌

• ‌牦牛肉干‌：低脂高蛋白，景区外特产店更实惠35。
• ‌黑枸杞‌：泡水呈紫色，格尔木农贸市场可砍价35。
• ‌杏皮干‌：敦煌李广杏制成，酸度适中36。

⚠️ ‌避坑指南‌

1. ‌景区餐饮慎选‌：茶卡盐湖、青海湖二郎剑景区内餐厅价高味普，建议自备干粮或到镇上用餐47。
2. ‌网红店排队策略‌：敦煌靖远尕六羊羔肉、西宁益鑫手抓，旺季需提前1小时取号912。
3. ‌荤素搭配‌：西北菜重油荤，点沙葱、藜麦等地方蔬菜平衡肠胃210。

📍 ‌吃货路线贴士‌：西宁→茶卡（炕锅）→大柴旦（牦牛火锅）→敦煌（夜市小吃）→张掖（牛肉小饭），味蕾从羊肉狂欢过渡到碳水满足！