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旅游攻略

北京旅游胡同小吃有哪些?

2018-09-06   来源:互联网   点击数:123

北京胡同小吃有哪些

胡同里面拥有众多传统的的百年老字号小吃,比如“爆肚冯”、“瑞宾楼”、“卤煮陈”、“月盛斋”等等。老北京的吃食有一个特点迥异于南方的小吃,几乎大多数食物及其做法都不怎么能上台面,因为这是旗人的吃法,而南方人是很难接受的。没有来过北京或者吃不惯北京小吃的人,也许会对这些吃食不屑一顾,但我却认为这才是北京小吃的精髓所在。

1、北京胡同小吃—牛街

牛街是传统的回民聚居区,这里的清真小吃很多,有工夫的话就多逛逛,多尝尝。以下地方都值得一去:北京卫校东侧的清真小吃城,里面有爆肚冯、奶酪魏、年记酱肉等;卫校东侧的年糕李;牛街清真超市一楼的年糕钱;教子胡同南口的致宾楼饭庄小吃部和爆肚满;输入胡同西口的宝记豆汁店;南横西街东口的小铺豆腐脑;法源寺西里的洪记小吃店……

2、北京胡同小吃—爆肚冯

爆肚冯家的爆肚共有13种,是现在北京市面上能找到的分得最详细的爆肚店。

爆肚冯家的锅子是清汤的,里面除了葱蒜,没有任何别的佐料,这与四川用上几十种调料配置的浓汤大相径庭,但也正是这样,他完全保留了羊肉的原味。《菜根谭》里说:“文章做到极处,无有他奇,只是恰好;人品做到极处,无有他异,只是本然”,这个定理,对饮食也同样合适。他家的羊肉有冻肉和鲜肉两种,价格虽稍有区别,但鲜肉的滋味胜出的绝不止一个档次。虽然没有严格的“磨裆”、“上脑”、“黄瓜条”的区分,但刀功绝对不比东来顺差。

3、南锣鼓巷小吃

北京胡同小吃—国货PIZZA推荐之:与食巨近

“与食巨近”与过客是一家,一个古朴一个时尚。这两家店的美食餐单都是一样的,羊肉串比萨必须要试试!菜系:西餐,人均消费:60

北京胡同小吃—烤鸭也能做比萨:咂摸

《思念是一种饼》当胃在咕咕大叫的一瞬间,浓香的饼饼跃然出现在你面前!“老板,来张鱼香肉丝儿的比萨,你有没有啊?!”食客爱为难老板,老板爱见招拆招,于是诞生了中西结合的“国货比萨”。出门吃饭,点击率最高的下饭菜便是鱼香肉丝和宫爆鸡丁了,连老外都会用蹩脚的中文说出 “宫爆鸡丁”这道菜,可见它的知名度。踅摸得要中西结合,就一下拐进了“咂摸”。在靠近南鼓巷南出口,这家新开的店特别显眼,拱门上的牌匾书“咂摸”二字,还别说怎么“咂摸”怎么都是一股北京的味儿。

北京胡同小吃—甜蜜热吻换牛舌:烧肉人

位于黑芝麻胡同口的一块写有“Kiss for 10 seconds, got one free牛舌(亲吻十秒,免费得牛舌一份)” 的海报板早已被大家熟知,众多青年人都会扎堆儿到这里聚会。这里就是著名的日式烧烤店“烧肉人”,看看店里贴满墙壁的照片就知道这里有多火爆,“烧肉人”主打日式烧烤,所用的烤肉原料种类繁多,无论牛肉还是猪肉,每个部位都有清晰的划分,切割的刀法不同,吃法也不同。

北京胡同小吃—热辣烧烤蚝七

蚝七主营烧烤,烤生蚝、扇贝啦、鸡翅,都超级NX !男人吃生蚝可以滋补强壮。店面很小,很不起眼,有些袖珍,大概只能容纳5、6小桌人。每逢周末就会爆满。原木桌原木板凳儿,古香古韵。芥末的烤翅:鬼味烤翅,一提“芥末”不由得心头一紧。芥末烤翅乍听更是一阵寒噤,嫩绿的鸡翅入口后却并没有那么蹿鼻和强烈的芥末味,而是淡淡的芥末清香融合着烤翅的味道,还真是一种新体验。此外,鬼味的烤翅共有7种味道可以选择。

4、什刹海小吃

北京胡同小吃—西餐工艺制作中式烧烤

如果说红邸的江西菜已经给我们带来了足够多的惊喜,今年夏天开业的露台则大有锦上添花的感觉。红邸露台传统的中式烧烤搭配亲民的各式凉菜恰好与这传统的景致搭配得十分协调。此外,还有海鲜小炒作为点缀,酒则是纯粹的扎啤,最中国的夜晚就这样开始。

北京胡同小吃—无名餐吧

无名餐吧精选的云南美食曾经让无名餐吧名扬海外。比如招牌菜香草酥烤鸭、包烧杂菌、香茅草烤鱼、铜锅饭等等搭配上胡同这独具老北京韵味的建筑,吸引了无数的老外前往用餐。如今加进了北京名吃烤鸭和经典川菜新品的无名餐吧,更是品味北京胡同生活、品味美食美酒美景的好地方。

北京胡同小吃—孔乙己酒楼

听名字就知道,孔乙己是一处地道的杭帮菜馆,以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、细致而清淡,韵味十足。这里的绍兴菜非常出名,最出名的要数油酱毛蟹。要将处理干净的毛蟹在蟹身上蘸上少许盐,顺便在面粉碗里按一下,以免蟹黄流失,再放入锅内,放一把碧绿生青的毛豆,加绍酒、酱油、糖及适量水烧至蟹熟,稠浓汤汁着芡,淋油出锅即成,色泽酱红,香肥鲜美,让人齿颊留香。此外还有笋干菜、梅干菜焖肉、油炸臭豆腐等江南美食。

北京胡同小吃—什刹海全聚德

与全聚德的其他店相比,老字号的酥皮烤鸭在这里与水与景色得到了完美的融合。美景可餐,烤鸭更可餐。除了烤鸭,就是店家开发出来的一系列创新菜品,让人在烤鸭之外有了更多的选择。既有用鸭子的其他部位开发出来的盐焗鸭肠、水晶鸭肝、鸭舌牛肝菌、香辣鸭胗,更有与全聚德老店相符的名贵新菜,比如滋补养颜的灵芝炖花胶、肉质鲜嫩的蒜香青芥鹿柳、入口滑软的松茸狮子头、益气补肾的桑梅山药等等。

北京胡同小吃—烤肉季

特色美食—烤肉季的烤肉香飘百年,自有其独到之处。烤肉季的烤肉,精选了张家口以西的2 岁左右的黑头团尾绵羊,精选上脑、后腿等最嫩部位,剔净筋膜,切成均匀的薄片。将肉片用酱油、虾油、姜汁、醋等多种调料浸渍入味,然后加葱丝、香菜、蛋液在炙子上炙烤,燃料要用果木,如此才能烤出特有的果木香味。

5、西街小吃

西街的小吃城是附近小吃最集中的地方,无论你偏好哪种口味,都能找到对味的。

西扬威胡同14号溥仪叔叔的故居,现在是一家四合院餐厅:四合红庭餐厅。

 

 

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