比泰国菜更猛 新兴流行油炸微牲畜文化

如果在泰国旅游，你吃厌了那些精美的饭菜，可以勇敢地尝试下小吃街上的各种油炸臭虫。其实，在全世界都有吃昆虫的习俗，尤其是在非洲和亚洲。

图片来源：环球网配图

这些小动物富含蛋白质，在泰国有时候都可以作为主菜。但是大多数游客仅仅是用手抓一把，然后小心翼翼地放进嘴里开始咀嚼。

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国际健康组织也认为昆虫是高蛋白质、低胆固醇，并且富含矿物质和维生素的食物。美国蒙大拿州立大学的研究也证实，每100克的蚱蜢里就含有20克的蛋白质和35克钙。现在大家对这些小生物有个时髦的称呼，叫“微牲畜”。

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在泰国，油炸臭虫已经变成了一种产业，很多小贩都在夜市上摆小摊卖油炸臭虫。Rawiwan 就是其中的一位，她购买一公斤的蚱蜢需要400泰铢。在购买的时候这些臭虫已经死亡，然后她把这些臭虫放在熟菜油里炸。

顾客在吃的时候，Rawiwan 还会在上面洒上一些酱汁，或是辣椒，有的还会放上醋和盐。大多数顾客在吃油炸臭虫的时候都是配上啤酒的，把臭虫当成健康又美味的食物来吃。蚕蛹吃起来像花生，而蚱蜢吃起来则像爆米花。通常不到几分钟，一锅臭虫就炸好了，一晚上Rawiwan大概能卖到1000泰铢，她认为这是一笔很好的收入。