[导读]沙巴除了壮丽的自然风光、神秘的海底世界和丰富的多元文化之外，美食绝对是吸引人一去再去的主要原因。下面...先说海鲜，个人感觉沙巴的海鲜在东南亚国家中是首屈一指的。因为在其他东南亚国家，除华人开的餐厅之外，大多只用冰鲜，或者会用来烧烤，实在是暴殄天物！沙巴基本都是游水海鲜，而且因华人众多，烹调方法多样，味道很合我们的胃口。平常清蒸和白灼的吃得多了，我就介绍几种国内比较少见的做法吧：
1、咸蛋黄炒蟹
这道菜简直能用销魂来形容，尤其是咸蛋黄，绝对是这道菜的精华，吃完了蟹，还恨不得把盘子里的咸蛋黄汁舔干净。建议选用深海蟹，肉比较结实鲜甜。你可能会问了，咸蛋黄味浓，不过盖过蟹的鲜味吗？不会的，蟹有壳，不容易完全入味，咸蛋黄的味道只是挂在表面，或者透过开口的地方渗进去。所以，咸蛋黄的咸香惹味，和蟹肉的鲜甜，你都能同时品尝到。
2、 奶油虾
沙巴的奶油虾分干、湿两种做法，干的香口，湿的香滑，个人更喜欢湿的。虾建议选老虎虾，个大、肉多、有弹性。琵琶虾的肉质虽然跟龙虾有点相似，但肉比较少。咸蛋黄炒蟹和奶油虾这两道菜，剩下的汁我们都会用来拌饭。因为实在是太好吃了，舍不得浪费。
3、绍酒蒸象鼻螺
沙巴有一种小型的象拔蚌，当地叫象鼻螺。我们试过姜葱炒和绍酒蒸，本人更喜欢绍酒蒸的，酒把肉的鲜味都锁住了，酒香扑鼻，螺肉鲜甜。
4、青龙虾刺身、上汤两吃
龙虾肉用来做刺身，肉质弹牙，味道鲜甜。剩下的部位也不浪费，都用来做上汤，也非常鲜甜，其实壳里还有很多肉呢。
介绍完海鲜，再说说其它的：
5、咸鱼炒芥兰
沙巴的芥兰跟我们平常吃的完全是两个不同品种，吃的部位也不一样，我们吃茎，他们吃叶。菜嫩，用咸鱼炒很惹味。
6、马拉盏树仔菜
树仔菜又叫沙巴菜或薯仔菜，好像是沙巴特有的，到了沙巴也不妨试试，用蒜蓉炒也不错。
7、香底煎米粉（焦底米粉）
这样完全看不出来是米粉吧
掀开才发现内有玄机
香底煎米粉是先把米粉煎到金黄，用鸡蛋包边，再加上蔬菜、海鲜、蛋花汤。味道鲜、香，米粉口感软、脆兼而有之，很特别！这家在斗湖金陵海鲜旁边，只做早、午市。
8、椰子布丁
适合在炎炎夏日，一人捧一个，大口大口地吃，最爽！有很浓的椰子味，冰凉清爽，香滑清甜，分量够大！满满的一勺，含到嘴里，尽是幸福的味道。
这个是在大茄来吃的，那顿饭，我们两个人点了4个菜，两杯饮料，还瓜分掉一个椰子布丁，最后吃到扶墙而出。
亚庇有条路叫Jalan Sulaman，专门吃椰子布丁、烤椰子和烧蚬的。从1 Borneo 购物中心，跟着Shangri-La
Rasa Ria Resort的路牌走就会经过这条路。但有点远，不知道怎么去的话建议打的。
附地图：
9、ABC红豆冰
ABC是Air Batu
Campur的缩写，又名娘惹红豆冰。正宗的ABC冰底部会放满棕榈籽、红豆、甜玉米、凉粉、大菜糕等多种配料，中间是刨冰，上面还会淋上炼奶。部分还会放水果、巧克力糖浆、芦荟或雪糕。斗湖吃ABC比较有名的就是张超立医生办事处楼下那间华兴冰茶室，有非常多的ABC可供选择。炎炎夏日来一碗，冰凉透心啊！
10、桔子冰
就是桔子+话梅+蜜糖+冰，酸、甜、咸三味共存，滋味独特，缺了其中一味就会大为失色。还有一种咸柠檬水，也有异曲同工之妙。
11、水果
沙巴地处热带，一年四季都盛产水果，品种丰富。
除了榴莲和菠萝蜜之外，其他的我都不知道是神马东东了
芒果的品种也很多
知道这些是什么水果吗？别以为是同一种，其实是3种哦。听小贩说，lansat和duku都有点酸，只有最后那种longkong龙贡是甜的。longkong外形有点像龙眼，但比龙眼大，果肉一瓣瓣，乳白色半透明的，甜甜的味道还不错。
12、榴莲雪条
一般都推荐以下牌子的雪条，说最正宗，其实也可以试试其他牌子，说不定有惊喜。雪条用天然果肉制成，不添加防腐剂，果味浓郁、香滑，有时还能吃出一些果肉纤维。有榴莲、红豆、芋头、牛油果、玉米、晶露、菠萝蜜和芒果8种味道。整盒装的有单一果味，也有综合果味（6种味道）的，一盒12支。亚庇机场卖得最好的可能就是这个雪条了，很多人上机前买了，带回国送人的。
看完以上的介绍，不知道有没有一种很想马上飞去沙巴的感觉~~~
