叉子为丹东地区所独有，属粗粮细做食品。其加工工艺是把玉米去皮后，经15至20天的浸泡发酵后，磨成汤面，再挤压成条，即可配加辅料、佐料等，经汤、炒、浇卤、麻辣拌、炸等方法食用。
丹东的“戴家叉子”，是丹东老字号品牌，已有百余年历史，其第六代传人戴玉峰在传承祖辈叉子技艺的同时，结合现代营养和口味需求，把叉子的制作技艺发扬光大，并创建了丹东老戴家食品有限公司，为丹东叉子走向全国，走向世界做出了巨大贡献。
“戴家叉子”和“老戴家”辣酱两大系列食品，全部采用天然材料和辅料、真空包装、无任何添加剂和防腐剂，现已开发研究出速食系列、蔬菜系列（菠菜、芹菜、海菜、红萝卜汁）等系列食品、具有防癌、美容、助消化、抗衰老、降压等功效，是上好的绿色健康食品。
丹东叉子代表-戴家叉子是利用现代机械设备进行规模生产，采用真空包装，配有天然绿色辅料和佐料，不添加任何防腐剂、色素、增味剂等添加剂，开袋即食。有菠菜系列、芹菜系列、西红柿系列、胡萝卜系列等产品。
“戴家叉子”已受到国内外旅游观光食客的认可和好评，获得了数种名优风味小吃等殊荣。同时也引来了国外、中央、省市等各大媒体的采访和报道。
来丹东旅游回家带点啥？来包叉子回家做给家人尝尝吧。
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