青海美食

      作为土生土长的青海人，做位资深旅游人士，深感每位来到青海的游客，除了看风景，还有一个最最重要的就是品尝青海的美味，下面我就给各位朋友介绍一下青海的美食：

一、羊肉系列：手抓羊肉；羊脖子；干煸羊筏子；爆炒肚子；烤羊肉串；腿骨牛肉；牛杂汤等等；

一般在青海只要吃手抓羊肉都会吃蒜，因为我们当地有一种说法：吃肉不吃蒜，营养减一半。其实也是为了解肉的腻；还有吃羊肉还要喝熬茶，虽然有点咸咸的，麻麻的感觉，记住，一定要多喝，尤其是吃了羊肉之后，因为这个茶里面房了花椒，姜粉，盐，有暖胃抗寒助消化的功能；

再说说羊脖子，一般南方人士差不多闻“羊肉”色变，因为怕那个膻味，来到青海，不用怕，尤其是羊脖子，没有丝毫的膻味，也不油腻，非常好吃，沾上那个特制的佐料，味道更加鲜美；口水都要流出来了，呵呵。

羊筏子，其实就是羊肠的做法了，只是他做出来之后样子有点像黄河上的羊皮筏子，故而得名；这个有点膻味的，呵呵，人多的话，可以点一小份尝尝；

烤羊肉串：青海的和蒙古新疆的羊肉串不一样，我们不放孜然的。味道更鲜美纯正。

退骨肉：是退骨牛肉。反映的就是西北人的豪爽。

牛杂汤：很好吃，以前4至5元一碗，现在小碗貌似8元了，送一块饼子。不过味道不错，可以尝尝。

素食系列：野菜：鹿角菜，柳花菜；祁连黄蘑菇；青海湖黄蘑菇；烤土豆。

鹿角菜是长在石头上的野菜；柳花菜是长在柳树上的，都是纯天然野生的；祁连黄蘑菇和青海湖黄蘑菇都是下雨之后牧民采集的新鲜蘑菇，超级好吃，也有人收集晾干之后卖。一斤貌似200左右了。

烤土豆：呵呵，也许有朋友会问，土豆，哪里没有啊？我说朋友，你错了，青海的烤土豆超级好吃，因为高原地区干旱，雨水较少，土豆比较沙，水分少，再加上烤的技艺，那个香哟。记得去年有朋友来青海，我请他吃了烤土豆，他说网上驴友都说青海的羊肉好吃，就是没人说青海的土豆好吃，我回去一定要在网上晒一晒，呵呵。        

小吃系列：酿皮，有烤酿皮，常规酿皮；有黄酿皮，棕色酿皮；各有特色；青海烤酿皮比较有名的是家家福的；常规的是商业巷五四大街口的兄弟烤酿皮，可以真空包装带走；还有兴海路的拜酿皮都很好吃。还有炒凉粉，凉拌凉粉，凉面等等。

青海比较有名的夜市：大新街口的夜市；西宁路口福街夜市；啤酒海鲜，西宁特色羊肉串，羊蹄劲等等。

白天城西区小吃集中的地方：力盟商业街大食巷；二层是清真食品，三层是汉族食品，可以进去一一品尝。里面就有拜酿皮；青海特色的砂锅，烧烤，麻辣烫，麻辣香锅等等。

还有最最有名的差点忘了：青海酸奶，比较有名的德禄酸奶，永庆酸奶；还有大通酸奶，牦牛酸奶。都可以买碗装的，当天的值得一提的是牦牛酸奶，一定要多放白糖，多搅拌，知道搅拌均匀了才好吃，不然尝一口，超级酸，一定要掌握方法奥。