九寨沟特色美食有哪些_九寨沟有哪些小吃

九寨沟特产——九寨猪苓
　　九寨猪苓因为产地是九寨沟所以因此得名，它是中药材的一种。它生长土壤主要为山地腐殖土，有机质含量高，气温低，昼夜温差大，使得蜜环菌有充足的时间吸取寄主树木的营养进行发育，野生产品多呈类圆形，个体较大，密度低。从外形上看，九寨猪苓野生产品多呈类圆形，人工种值呈长形块状或不规则球形，而其他猪苓多呈扁块状和条状个体偏小。

九寨猪苓

　　九寨沟特产——洋芋糍粑
　　洋芋糍粑是当地一个有名的小吃，当地人在家非常的喜欢制作来吃。它即是以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，使之成为粘性很强的阗干糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。

洋芋糍粑

　　九寨沟特产——松贝
　　送贝一个不是很熟悉的名字，但是当地它却是非常有名的特产。松贝的特征之一是“怀中抱月”，即一片较大的弧形贝母瓣抱着一片较瘦小的贝母瓣。松贝的另一特征是“嘴巴尖，0圆”。因其“嘴”小，所以也有人叫它为尖贝；因其“0”圆，有人验证松贝真伪时，抓一把贝母撒在桌面上，如果十有八九能稳坐不动，准是松贝无疑。松贝是润肺消炎、镇咳化痰的名贵药材，因此是馈赠友人的高级礼品。

松贝

4.酥油茶  推荐指数  ★★★★★
   推荐理由：酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提 神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。
   食品做法：在浓茶中放入适量的酥油和食盐(有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用，切忌煮沸。
    礼节注意：按藏家规矩，饮用酥油茶时手指不能浸入碗中，而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽，不能留一半在碗底，否则就是对热情的主人的不尊重。如果不想再喝了，主人决不会勉强，只须将茶碗用手掌盖住就行了。

5.酸菜  推荐指数 ★★★☆☆

    推荐理由：到藏胞家作客，评价一般都要请你吃酸菜汤。酸菜除了味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有条有理消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以有条有理多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。
    食品做法：酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。酸菜面块是藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。
 

6. 青稞酒推荐指数：★★★★☆
   推荐理由： 青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的 上品。
   注意事项：按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。
    食品做法：青稞酒的制作很简单，先将青稞洗净煮熟，待温度稍微下降后，趁热拌上酒曲装入罐内或木桶里，封闭起来，使其发酵。夏天只需两三天，冬日经过六七天，注入凉水，将容器盖好，再闷一二天，青稞酒就酿成了。

7.虫草鸭推荐指数：★★★☆☆
    推荐理由：虫草鸭不仅味道鲜美，还对久病体弱、免役能力差、腰膝酸痛、贫血等有良好的补益作用，是上等的补品。
    食品做法：将活鸭宰杀后，放尽血、除去内脏、洗净，然后用削尖的筷子在鸭背上扎一些约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份插入其中，再配以黄芪、胡桃仁、五味子、姜、盐等料放入砂锅中用文火炖1-2小时即可。

8.血肠 推荐指数：★★★☆☆
    推荐理由：血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。
    食品做法：藏族地区的牧民不单独煮食羊血，而是将之灌入小肠内煮熟吃。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。
   随着旅游业的开发,九寨沟的饮食已经汉化,在九寨沟您没有找不到的汉族菜肴,但是要想吃到当地的特色餐饮可能要费一点脑筋了,去当地人家里吃是一个好办法。相信好的美食是值得您费力去寻找的，当然您也不要光顾着自己享受了，带点九寨沟特产回家给亲友吧，相信一定也会让您满载而归的。