[导读]丹东特色美食，丹东特色小吃，丹东面食。叉子，丹东人最习以为常的通俗小吃，也算的上是主食，其原材料是玉米面，是典型的粗粮细作食品，味道柔软，入嘴际碎，色泽金黄，丹东人离不开的一种食物，价格也特别便宜，一般来讲，加工好的叉子约2元一斤，饭店做好的成品叉子6元/盘（一人量），我们子安在的生活讲究养生，人们经常说要多食粗粮，对身体好，不过，说起来容易做起来难看，粗粮毕竟不像精粮口感那么好，所以很多人不愿意吃，但是丹东炒叉子你不这个缺点，粗粮细作，吃粗粮也能成为我们的爱好。
炒叉子有好几种炒法，经典炒法为韭菜鸡蛋炒法，就是用鸡蛋加少量韭菜，然后和叉子一起过素油，快炒，成品色泽金黄，口感经典。另外一种是海鲜炒法，一般搭配丹东另一种特产“黄蚬子肉”，去壳蚬子肉加叉子过油，鲜香浓郁，很受外地朋友推崇，其实，叉子对于配菜的要求很低，个人曾经试验过用丸子炒、豆芽炒、辣椒炒等多种方法，都挺好吃的，所以叉子容易搭配食物。
叉子不仅可以炒，还可以做成汤叉子，所谓的汤叉子，不过是欢乐一种做法，而且味道会有些酸酸的，这是为什么呢？其实只是因为叉子时间放的久了些？有些人会问，是不是坏了，不是的，其实算的上是一种发酵，这样的汤叉子开胃助消化，也绝对是人间美味！！！
叉子在丹东各大小饭店都会售卖，所以来丹东一定要尝尝，因为不贵，即便不喜欢也不可惜，不过我认为你会喜欢上这一种食物......
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