[导读]街道边、胡同内的“北京味”小吃 如果说照片记录的是美景，录音记录的是声音，那么地方的美食，记录的是市...秋冬，正是游玩北京的大好时机。老北京的市井慢生活的体验也是来北京绝对不可错过的。
街道边、胡同内的“北京味”小吃
如果说照片记录的是美景，录音记录的是声音，那么地方的美食，记录的是市井的历史，人民的记忆，还有传承的文明。
驴打滚
糕点店的橱窗后，摆着的块块黄豆面卷成的驴打滚，红、白相间的馅料被包裹在金黄色的面皮之下。
因为制作的最后一步，是将面皮与馅料卷在一起后，在黄豆面堆里滚动，将外皮沾满黄豆面，情景神似老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
一口咬下软糯的豆馅，那种牙间传来的软糯感，加上黄豆面的粉末轻抚着舌尖，其妙的口感让你难以忘怀。轻嚼一口，桂花香便弥漫在口中，别具风味，入口即化。
Tips：
好吃的驴打滚可以在这些地方买到：
百万庄北街-老回回小吃店
广安门美食街；
护国寺小吃街；
王府井美食街。
油条
油条想必每个人都吃过，但是油条的老家，就是在老北京。油条包含了很多老北京对于早餐的情愫北京人早餐的最爱，便是一根油条，切段了泡豆浆吃。
在北京旅游时，早上的肚量应该稍微留给午餐，所以不如在早餐店坐上，点一根油条加豆浆。正宗的老北京油条油香满巷。老北京传承下来的老手艺炸出的金黄色的酥脆面皮，看起来毫无廉价之感。
Tips：
油条作为老北京的标志早餐，凡是早餐店都可以买到，感觉每一家的油条都是金光灿烂，朝气蓬勃的样子。不知该从何推荐起来。所以我们买油条时，可以根据店家炸油条的飘香程度和油条的成色是否亮眼而判断它是否值得一尝。
炸酱面
喜欢面食的朋友，绝对不能错过北京的正宗炸酱面，吃过北京炸酱面之后，便会认可这一北京小吃代表。
纯手掰的面条，口感筋道，搅拌以后，酱料均匀地分布在面条的每一处，每一口都是北京的风味。北京的炸酱面，相比别的地区，菜料、酱料一应俱全，仅仅一碗面也是足够丰盛的。
Tips：
北京的炸酱面在大门店和小门店都可以吃到，小懒喜欢在马路边、老城居民区的小店找炸酱面吃，好不好吃全随缘。不过即便是小店，味道也绝不会差。大门店的话推荐一下：
四季民福炸酱面馆—前门大栅栏街33-1二楼
走街串巷——北京标志美食考察
逛完了街边小吃，是时候走进饭店品尝美味的北京宴席了哈哈哈。正餐是不同于小吃，在口味、餐序、做法和吃法上，更加严谨，细致，达到了宫廷的水准。
北京烤鸭
说到北京，即便不限于食物，很多人第一个还是会想到北京烤鸭。
用热乎的薄饼卷上葱丝与黄瓜条，加上鸭片，不能忘记甜面酱。
就着薄饼一口下去，先感受到甜面酱的甜腻，之后是葱与黄瓜的清甜，最后是鸭子厚实的肉味。这时候配上一口鸭架子熬的汤，舌尖和喉咙都会得到满足。
Tips：
其实吃烤鸭除了全聚德，比他更优秀、更符合大众口味的烤鸭店比比皆是。这里推荐几家人气还不错的：
四季民福烤鸭店—南池子大街11号故宫东门旁—人均150元
便宜坊烤鸭店—北苑南路翠屏北里21号楼京通罗斯福广场F4层—人均132元
金百万烤鸭店—广泽路望京花园小区214号—人均86元
长安壹号—东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼—人均373元
羊蝎子
第一次听到这个名字的人肯定会觉得疑惑，当然怎么想都知道羊蝎子不是蝎子。实际上是羊椎骨，带着羊的里脊肉和脊髓。因为长相如蝎子，才因此而得名。
羊蝎子在北京菜系里有着自己的粗犷吃法。一锅浓汤里的羊蝎子，食客们都纷纷用手抓起便吃，一块接一块，肉啃完了还不算，再吮骨髓方作罢。真是大快朵颐，大快人心。
Tips：
推荐门店：
老诚一锅炖羊专家—双榆树北里甲18号—人均123元
金堂羊蝎子火锅—劲松路劲松5区519楼—人均85元
姚记羊蝎子—育知西路风雅园三区3号楼底商速8酒店楼下—人均75元
特色伴手礼——回味北京余香
美好的回忆，总会想带回远方，与亲朋好友一起分享。
茯苓夹饼
茯苓夹饼也算是北京的古早美食了，是清朝宫廷糕点，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成。
两张饼合起来，中间夹以核桃仁、松子仁、瓜子仁加香料和蜂蜜。形状像满月，白似雪，薄如纸，珍美甘香，风味独特。咬下去，舌尖和牙齿宛如被丝绸和蜜糖轻抚着，丝滑之中还带着果仁的酥脆，味道久久难以忘却。
金糕
金糕是一个只有本地人才了解的冷门甜点，本体就是山楂糕。方方正正的山楂糕加上糖浆的点缀，成色晶莹剔透。
但是金糕这个名字来历可不一般，慈禧太后在品尝过民间的山楂糕之后，非常喜欢，但是觉得叫山楂糕有些许土味，因此命名为金糕。但是金糕都是用红彤彤的山楂制成的，基本看不到金色。
Tips：
金糕和茯苓夹饼在很多路边小吃摊、老字号糕点店、和各大特产店都可以买到。
但是首推稻香村！十分正宗，味道也不会跑偏，买的放心。
结语
北京作为古代的政治、经济中心，其食物大多会有宫廷和民间两大类，其风格有些相互影响，有些却大相径庭，但是这两种风格的交融冲击，便是形成北京美食文化的关键所在。
吃好喝好后，可以去景区逛逛，活动活动身子，为下一餐做好准备。
北京风味一直是小懒非常喜欢的，能够体现市井民风的美味。北京市民用食物，将北京的历史铭刻于其中。尝一口老北京美食，仿佛穿越时空一般，北京的日日夜夜都显现于味蕾之中。
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