康泰推荐吃货专属城市游---长沙美食

长沙，近年来火爆全国的八大菜系之一的湘菜主发源地，其悠久的历史文化、厚重的食文化积淀，使这座历史文化名城的饮食文化博大精深，一条条特色美食街群起群旺，极具个性地演绎着经典湘菜、新湘菜、精品湘菜。如果说“食在广州”，那么无疑，“味在长沙”。湘菜，已成为这个城市的金色名片。

长沙各条美食街中，最具特色和个性的美食街是曙光路美食街。这条街位于长沙老城区的经济、政治中心芙蓉区，经营面积在300平方米以上的酒店就有35家。从1998年开始，在这条街上，从南到北依次排列着川湘特色相融的“大蓉和”，家常湘菜风味的“小湘汇”，湘菜乡土味浓厚的“蓉泰”，以乌龟、甲鱼为主打菜、经营档次较高的“青莲酒家”，以瓦缸系列菜为特色的“潭州瓦缸饭庄”，以经营平价、湘味海鲜为特色的“徐记海鲜酒楼”，以力推衡阳流派的湘菜为主的“湘水人家”，以经营常德钵子菜为风格的“大丰和”。这条街上的餐馆人平消费在50元左右，单店日营业额在2至4万元，房屋租金大概在2.5至3.5元/每天/每平方米。在市场上享有很高的知名度，也因其出品精致、口味俱佳、价格适中而使顾客对其享有很高的忠诚度。

最具大众特色、家常味的美食一条街是位于火车站的蒸菜一条街。在那一栋栋宿舍楼中，家居一楼的人们把自己一套套的住房腾空售卖家常味特浓的蒸菜，每家经营面积不超过100平方米，小而专，专而精。在这里，菜碗是青一色的小钵，烹调方法是最原始的蒸，加热的原料是藕煤，用的调料全是最普通的湘菜调料：浏阳的豆豉、茶陵的蒜、醴陵的姜、新鲜的剁辣椒。一进店，那一钵钵的蒸茄子、蒸青椒、蒸排骨、蒸南瓜、蒸腊肉、蒸香干、蒸火焙鱼、蒸腊牛肉、蒸芋头、蒸鸡蒸鸭蒸羊肉……热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。三五人一桌，加几瓶地道的长沙冰啤酒，吃完结账也不过五、六十元，便宜、实惠、热辣、过瘾。虽然停车位不多，但追随者不少，它在这座城市已经二十年不衰。

最具人气和规模且又富有生态化的美食街要算位于长沙市二环线雅塘村口美食街。长沙人把这条街称之为“拓荒的饮食部落”、“新湘菜的集中营”。在这条街上，每开一家店，地租每年每亩在2万至5万元左右，单店投资在300至2000万元，经营面积在2000平方米至1.2万平方米不等，就餐座位在500人至2000人左右，人均消费38至70元左右，单店日营业额最高达23万元。据不完全统计，这两年，这条街的酒楼吸引着长沙十分之一的餐饮消费者。

最方便、最时尚的美食街是湘江风光带美食街。这条街云集着有粤湘风味的“好食上”，有地道湘菜特色的“湘绵酒楼”，有融湘、粤、秦、川于一店的“秦皇食府”，有以食鱼为特色的“七彩江南”，有以弘扬湖湘精神为已任的“野火湖湘”，有张家界特色的“湘西第一家”等大小酒家50余家。经营规模从400平方米至8000平方米。人平消费30元至80元。这条街停车方便、进出车方便、流速快。因美食街地处湘江风光带上，在这里就餐，不逊于上海的外滩，风景优美，心情开阔，江景、山景、食景融为一体。

长沙的特色美食街，个性强、特色明、规模大、人气旺。细想其原因，都贯穿着一种品牌的竞争，一种品质的竞争，一种品位的竞争。品牌源于市场，品质源于专业，品位源于素质。因为专业而出色，因为市场而繁荣。