宜昌美食介绍，宜昌特色小吃，宜昌旅游美食推荐

【宜昌美食介绍】：

宜昌人吃麻辣不敌四川，吃恬淡不及荆楚，没有特点的美食正是宜昌美食的特点。宜昌市上有巴蜀，层峦叠嶂，雾气缭绕，吃麻辣可驱湿驱寒。下有荆楚，一马平川，艳阳高照，热气重，吃恬淡能平肝平胃。宜昌菜的风格是“原汁、咸鲜、偏辣”。
宜昌名菜主要有白刹肥鱼、峡口明珠汤、满篮桔红、一品鳝鱼、三游神仙鸡、八宝水鸡、桂花荸荠丸、莲蓬蛋、三丝腰花、银针鸡丝、软炸鱼饼、香酥莲米鸭、瓢儿豆腐、寿星白菜、魔芋豆腐、凉拌鱼腥草等,去宜昌不要忘了品尝。
【风味小吃】：
峡口豆花——
豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花洁白细腻，如乳似脂。
萝卜饺子——
宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、黄豆和萝卜。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
土家炸广椒——
炸广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作汤，其做法大。腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。
顶顶糕——
采用大米粉、糯米粉、红糖为原料,放入特制的小木格内,置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成。其特点是松软带糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜爱。
红薯干——
宜昌本地称之为苕果子，具体做法是将红薯煮(蒸)熟后，切成条状，然后晒干,即可食用；也可与干净的粗沙一同放置于铁锅中烘炒，待其变脆后，即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄，香脆可口。
冰凉糕——
用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。
油脆——
油脆是宜昌风味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。
夷陵春卷——
用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等，油炸至金黄色即可食，此菜外酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作。
凉虾——
以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格约为一元一杯。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾较有特色的去处。
凉拌鱼腥草——
又名节节根、节儿根，宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多)，以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成。
炕洋芋——
据说也是土家人的传统小吃，“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。
踏豆饼——
踏豆饼是宜昌的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就成为每家每户必备之物。
【宜昌特色小吃】：
峡口明珠汤——
此菜是根据西陵峡口雄伟壮观的景色构思制成的美味佳肴。用鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰岳状，浮于鸡汤汤面，三色鱼丸作明珠漂浮于群山之间，其形象逼真，富有诗意，鲜嫩爽口。此菜被列入湖北名菜之一，收入《中国菜谱》。
鸡泥桃花鱼——
桃花鱼是这道汤菜的精华所在，但桃花鱼并不是鱼，它是一种水藻类的透明体。桃花鱼生于彝陵峡口和香溪河里，它与桃花共生死，在桃花盛开的时节，它也出现在荡漾的碧波中，桃花谢后，桃花鱼也就无影无踪。
肥鱼——
这是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼），和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好评。在此基础上,还制作有乡球肥鱼，牡丹珍珠肥鱼等花色。
三游神仙鸡——
宜昌一道传统菜，色亮香醇，原汁原味。相传，三游神仙鸡的得名，源于宋代“三苏”。早在北宋年间苏洵、苏轼、苏辙父子三人,从眉州赴汴京应考。途经夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。后人借以扬名,便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。
风味腊肉——
风味腊肉是精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，继承土家古老工艺，选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。
土家蒸肉——
每逢腊月,土家人大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。其香奇醇其味奇美。
十碗八扣——
长阳土家族款待客人的方式，一般以猪肉或羊肉“烧锅儿”，配三、五碗小菜。重大喜庆节日款待贵宾，采用“十碗八扣”，第一碗是“头子碗”，肉糕垫粉条和黄花，这是不用盖碗的，最后一碗是虾米肉丝汤。
野味嘎嘎鸡——
又名岩鸡，因其叫声“嘎嘎”而得名。嘎嘎鸡平常生活在高山峻岭，嘎嘎鸡，长得肥大，一般重1.5至2.5公斤，大的也有3.5至4.5公斤的，它肉细嫩，味鲜美，营养丰富，香味浓郁，比家鸡香得多，是下酒的名菜。
和渣——
将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。
血豆腐——
血豆腐是将豆腐和鲜猪血、猪肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捏成卵形，以竹筛置于火炕上，烟熏烤至腊黄，用大蒜会炒，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜。
【宜昌旅游美食推荐地】：
美食街
夷陵广场——
夷陵广场是宜昌市中心广场，对面就是宜昌最繁华的商业中心。
美食推荐  果园二路对面老年大学旁的大桃园、西陵后路的`矮子饼、古韵大酒店的泡鸡爪。
交通  乘坐1路、8路、10路、11路、12路、13路、19路、20路、22路、23路、25路、26路、27路、28路、30路、100路、105路等公车均可到达。
北门——
北门夜市是宜昌比较有名的夜市。
美食推荐  烤鱼、虾球、红油小面和得胜街吴豆腐豆花鱼。
交通  乘坐11路、25-1路、25-2路、2路、6路等公交均可到达。
解放路——
解放路是宜昌最古老、最传统的一条商业街，这里各种美食餐厅和小店铺，不胜枚举。
美食推荐  烧鸡公、朝天椒、致祥路抻条面、四新路闻丑香、文子面、陶朱路夜市、天桥下地老婆饼、中山路老字号热干面、致祥路的凉虾、陶珠路“武汉九九九”（门店里的）鸭脖鸭头、解放电影院旁巷子里的“巴到烫”。
交通  乘坐12路、18路、30路公交均可到达。
解放路特色 陶珠路夜市——
陶珠路夜市位于解放路繁华地段，是宜昌市知名夜市排档。在这里，不仅能尝到有名的湖北的鸭系列卤制品、各种烧烤小吃，还能尝到极具宜昌特色的“地衣”、虾球等菜肴。冬季畅饮黄酒，夏季豪饮冰镇扎啤，是消夜的好去处。
地址：宜昌市陶珠路
西坝江边活鱼鲜鱼——
大条活鲜长江鱼现杀现做，餐桌置放江边，客人一边把酒临风，一边品美味佳肴，夜晚犹可欣赏桨声灯影，美不胜收。
地址：宜昌市下西坝江边
小面一条街——
（环城北路小面一条街、福绥路小面一条街）
小面是宜昌人的主要早餐品种，花样繁多，营养丰富。小面多以黄豆大骨汤为底汤，加上各种配料，如肥肠、牛肉、肉丝、煎蛋等，味道十分鲜美，另有炸酱面、热干面、酸辣面等十余种品种可供选择，可谓物美价廉。
推荐店家：大三元面馆、川娃面馆、方妈面馆
长江肥鱼一条街——
长江虎牙滩到南津关一带出产肥鱼，鱼肉十分鲜嫩。因此在风景如画的三游洞附近，形成了专门烹制肥鱼的众多餐馆，除了外地游客，本地市民同样经常光顾。
交通：10路旅游专线桃花村下
一起游小贴士  餐厅不是每条街上都有而是集中在几条街上的。不建议去沿江大道旁的夜市吃东西，价钱不公道，味道不好。建议去红星路一带，价钱便宜量又足。