[导读]宰相粉是唐代名相张九龄故乡隘子特产，其形状是从九龄宰相上朝所持的“笏”之形状演变而来。本品香滑可口，...众所周知，中国的美食文化是有着非常悠久的历史，而且好多种美食都是有着传统美食，特色美食吃称号。除此之外，有些食物还是从古代流传至今的，那样的美食可以称得上是“骨灰级”的美食了。它就是流传上千年的韶关美食。在古代它是被称为“宰相粉”如今人们把它叫做清化粉，宰相粉是唐代名相张九龄故乡隘子特产，其形状是从九龄宰相上朝所持的“笏”之形状演变而来。本品香滑可口，深得张九龄的喜爱。是宰相餐席上必不可少的佳品，“宰相粉”由此而来，本产品选用优质山稻米、山泉水为原料，经水浸、精磨、蒸晒、切条等传统工艺制成，保持了米的原色，具有炒不烂、煮而不糊等特点。不知道你们有没有吃过呢?这场面就是正在晾晒清化粉的原料，这些原料晒干后再经过机器的切割，切成粉丝的条形状就是清化粉了。清化粉是韶关当地的一种特色美食，朋友们去到那边一定要买点正宗的宰相粉回家才行呢。在韶关当地可以看到很多农民门口都是晾晒了这种面食，当地人大多数都是会自己制作清化粉的
朋友们现在看到的这种米粉就是清化粉，清化粉的颜色是晶莹透白的。它的韧度非常好，用来拉丝都能拉很长，它都是用纯粮食制成的，营养价值也很高。可能大家平时吃粉条的时候也没有关注过自己吃的是不是这种粉条，不过，没有关系，大家下次买粉条的时候不妨可以买清化粉吃吃看。
图中这种粉条就是清化粉来着了，这卖相不得不说看完都嘴馋了呢。小优之前也有吃过这种粉条，劲道好口感也很不错。清化粉用来煮或者用来炒粉条都是非常美味的，如今清化粉这种美食在市面上也是非常受欢迎的。不过，市面上也出现了一些不正宗的清化粉，所以大家买的时候就要擦亮眼睛了呢。
这种面食在面馆里也可以吃得到，尤其是在韶关地区，这种面食可以说是随处可见的。若是大家有机会到晒干韶关去的话，一定要吃一吃这种面食，不知道有没有哪个朋友是有吃过的呢?
