到三峡不可不吃的美食，三峡特色美食

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     去三峡旅游不能不品尝三峡的特色美食。三峡美食不但味道鲜美，而且很多还是“大有来头”的历史名菜呢：曹操曾大设萝卜宴犒劳三军将士、“张飞鱼”的美丽故事千年流传、昭君桃花鱼至今仍是春季时节的传统名菜...
     一言概之，三峡美食既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的优点，又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜的特长，绝对是来三峡旅游不错的享受。
到三峡游玩用餐多在船上，在五星级三峡豪华游轮上，川鄂美味应有尽有，但在船上用餐价格自然不会很便宜。
     想真正了解三峡的饮食，还是应该下了船，走到农家的集市前，坐下来吃些地方的特色小吃，包括用鱼虾和地方山珍做的菜，也有一些更朴实的菜品。

 三峡特色美食推荐：

三峡美食-重庆火锅

1. 重庆火锅：说到重庆最具代表性的特色美食，当然非重庆火锅莫属了！说到重庆火锅就离不开长江，相传以前长江上跑船的船工在停船的时候升火做饭驱寒，不过当时船工的生活条件有限，有的炊具就仅有一个瓦罐，聪明的他们就将罐中盛汤，加入各种菜煮成一锅，再加入海椒、花椒等佐料以祛湿，吃后发现其味道非常好，于是这种吃法便沿袭下来，传至重庆扎根，经过重庆人代代相传并加以改进，成为了有重庆特有的美食。 
2.丰都辣子鸡块：著名的鬼城丰都，辣子鸡块是你绝不能错过美食品。辣子鸡块的做法看上去很简单，就是把鸡用水翥了，切成方块，再拌上调料，这个在重庆叫做“白砍鸡”或者“口水鸡”，在外地也叫“白切鸡”。所不同的是那调料。川东一带地势低凹，气候湿热，所以那调料就更讲究麻和辣，那辣气可以把体内的潮湿逼出来，而且从口味上讲，那更加充分刺激了舌头的味觉神经，可以尽量多地体验到味觉享受。

三峡美食-忠县豆腐乳

3.忠县豆腐乳：据史料记载，忠县出产腐乳的历史可上溯至唐朝，兴盛于宋朝。这里的土壤和气候条件非常适宜种植大豆，豆腐、豆花是这里的常见食品。古人将长霉的豆花块放进坛子，加进盐水、白酒和陈皮、八角及其他中药材浸泡，用稀泥封好坛口，大约6个月后，就可以制成味美香甜的“霉豆腐”。因为伴生的卤汤像乳汁一般，又称为“豆腐乳”。现在的豆腐乳生产已是工业化了，也许少了淡淡的“土”味。

三峡美食-万州格格

4.万州格格：格格是当时蒸笼，而不是皇宫中的公主。用辣椒混和其他主料蒸出来的。找个地方落座。万州格格让你吃得干脆利落，绝不拖泥带水，绝对大饱口福。格格洋溢着浓郁的市井气息，没有中餐那般高贵正式，也不如火锅那般热烈。格格带着些许野性，又有些豪放、爽朗。味道是麻、辣、鲜、香，而气氛则是随性洒脱 
5.奉节水米子鱼：当游船停靠白帝城的空隙，抓紧时间，去尝尝当地的“水米子鱼”。如果你要问我为什么叫米子鱼，这个我也无从考究。在上山的路上品尝米子鱼，从桶里拿出来的鱼现杀现煮，红汤加点当地的鲜花椒，麻辣鲜香，味道安逸惨。清汤也很好吃，就放点姜、蒜盐和鱼一起熬，汤白鱼鲜，鲜得你舌头都要吞进去了。

三峡美食-巫山翡翠凉粉

6.巫山翡翠凉粉：顾名思义，翡翠凉粉的颜色就好像晶莹碧绿的翡翠，它的味道更是淡雅细致，爽如果冻，清香溢远。它是由一种巫山特有的绿色植物的叶子汁加以特制，并且混合了草木灰的卤汁制作而成。如此美味在最初却是被叫做“臭凉粉”，真是令人不解。下面这个典故应该能告诉你答案，在很久很久以前，巫山人的祖先是住在山洞中的，山洞的外面长满了这种树叶。他们经常用树枝叶洗炊具，不小心水泼到了满地草木灰的炉灶边，说来也怪，锅中的水马上就凝固成绿色亮晶晶的块状物，诱惑着老祖宗不由自主地的去品尝。当尝到如此好吃的东西后，就天天想吃，于是用这种树叶煮成汁拌上草木灰做成凉粉。因为当时是洗碗水做的有点臭，取名为臭凉粉，后来人嫌这个名字实在是不雅观，最后改名为翡翠凉粉。 
三峡旅游美食攻略完成了，我相信推荐的这些美食，个个都是美味，值得大家一试。