[导读]福州难得一见的百年澳门牛杂，好吃到连工作日都爆店！ 竟然跟以往吃过的广东牛杂都不一样！！ 光是卤汁就香...福建省国中旅行社专业福建地接行程订制，欢迎来电咨询索要行程报价。旅游服务热线：（小周）同号059187801713：提供旅游包车、导游服务、酒店代订、户外拓展等服务
慢火煲3个小时
大壮牛什从爷爷辈开始，1908年就在澳门卖起了牛杂，转眼已经陪伴了好几代澳门人成长。而现在又将这门手艺传承给了留学归来的孙子，从牛杂的采购到加工都亲力亲为。香料一直是老广们食材烹饪的点睛之笔，而这份老字号牛杂的秘诀，也正是卤汁里三十几种酱料混合的香料包。煮出来的牛杂少了膻味，多了种香料的香气。和以前吃过的广东牛杂都不一样！
净牛杂
大壮牛什最早开在东百元洪城，让人愿意挤在一张椅子吃的（没错，是椅子！），就是这碗集齐了牛腩、牛肚、牛筋、牛肠、牛心、牛肺满到要溢出来的净牛杂。而现在文末福利9.9元不到一份沙县的价格就能拥有，天啦噜！每一份牛杂都要花时间现卤，大壮牛什九点就要开早准备。最后稍微加上一点儿卤汁，这份净牛杂就止不住大放异彩。如果量大便宜是大壮牛什的第一个优点的话，那么第二个优点一定是：好吃！这份净牛杂实在太入味了！借用店里流传的一句广东话：食过你就知，系米吹牛皮。
酸菜牛杂
一小撮酸咸适中的酸菜混入牛杂，带着一点儿辣，在夏天也忒开胃了。牛杂软而不烂，牛肚的每一个毛刺上都挂满了汤汁，汁水顺着牛肚滑进喉咙里，英俊和欧尼立马变成上头姐妹，想拿着大喇叭喊：牛杂好吃就算了，怎么可以连汤汁都辣得这么清爽！店里还有童年的回忆——宏发排骨面，麻利地嘶溜一口，连同汤底的“牛味”都在嘴里打转。啊～英俊瞬间羡慕起附近的白领，大壮牛什甚至让人想当作食堂吃一日三餐！
融侨中心店：台江区江滨西大道100号融侨中心二楼
营业时间：周一至周日 11:00-21:00
东百元洪城店：台江区瀛洲街道台江路95号元洪商场地下一层04-B1F-T58
茶亭盒马店：台江区八一七中路茶亭盒马鲜生内
东百永嘉店：闽侯县国宾大道东百永嘉天地商场
