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美芝晨坚持原材料从台湾进口,做零反式脂肪的奶茶,连蛋饼皮和酱油膏都得从台湾过来,因为只有这样才能做出道地的台湾味,哪怕成本高到差点撑不下去。全福州只有美芝晨在做台湾蛋饼,出了门就再也吃不到这味道,有的邻里真的从开店吃到现在整整13年,就连几个小老板们也是爱蛋饼和珍奶爱得深沉,才自己“下海”美芝晨,从客人吃成老板。
鸡排蛋饼
美芝晨的蛋饼都是现点现做,鸡排两面煎至金黄,掏个鸡蛋磕开一洒,放点生菜碎,再卧上一张纯蛋液做成的蛋饼皮,挤上台湾特有的金兰酱油膏,香气马上就哗哗哗地冒出来。说来也奇怪,明明是一些简单的食材组合在一起,却能在舌头上炸出不一样的烟花。每天早晨醒来第一想的就是它,那股子淡淡的蛋饼香揉合了独特的酱油膏香气,早已编进我的味觉基因里。
牛肉蛋饼
进来美芝晨的人,几乎都会再要一份牛肉蛋饼,所以每次“蛋饼和珍奶”暗号一对,老板就知道百分之八十点的是这牛肉蛋饼了!筷子一转,就能看到明明白白的牛肉在朝你招手!琥珀色酱油膏衬得它更加可口,反正我一般都是整盘端!
鲔鱼蛋饼
鲔鱼蛋饼属于小众的那一挂,恨者恨之,爱者则更爱之,一段时间不吃,就想念得要死,觉得浑身不对劲哪哪都不对劲!只要吃一口,闭眼都是鲔鱼的咸香和酱油膏的鲜香在脑子里作祟!我真的不知道什么时候才能戒掉鲔鱼蛋饼这个瘾!
黑糖波霸奶茶&芋圆奶绿
点了蛋饼,就一定要喝它的标配黑糖波霸奶茶。12年前,福州街头还没有什么粉圆奶茶,阿雪就把这杯黑糖波霸奶茶做到了现在,依然有一大票人爱着它。一颗颗浸润了黑糖酱的粉圆圆嘟嘟的,吸进嘴里又弹又Q。喝腻了外头的“珍珠”,就会立马想起美芝晨的波霸。而且美芝晨的奶茶用的都是零反式脂肪,喝多了也不伤身体!喝之前记得摇一下,用台湾黑糖熬制的白波霸就显露原形了,嚼着美芝晨的白波霸真的会上瘾,每嚼一口还会飘出古早的台湾黑糖香来~