泰山驴油火烧为泰安名吃，被评为非物质文化遗产。相传汉武帝东封泰山时，有食官在蒸制随军主食“馍”时，依照当地民众只有在庆祝丰收时，才特意制作的贡品——“驴油火烧”之做法，也在其面团中加用当地产的驴油等调料。成熟的“馍饼”奉于武帝品尝，膳毕，汉武帝龙颜大悦，拍案叫绝。一时间，“泰山驴油火烧”名扬天下。古洛阳至周村必经泰山一带，过往客商皆以其为主要食品并携带出使西域，作为馈赠上品，这更使得“泰山驴油火烧”广为流传。
直至今日，“泰山驴油火烧”逐渐形成具有专门烤焙工具，秘配佐料，工艺手法，多种粉面揉合而成。
泰山驴油火烧色泽金黄，外松内软，酥香味浓，横断面层次清晰，厚薄均匀，咸香适口，回味悠长。
